Sala Lauak (Sala Lauk) khas Pariaman

zurezuzu (zur_az)
zurezuzu (zur_az) @cook_5451989
In ur heart 😝😝

Punya tepung beras buatan asli Pariaman, dan pengen bget makan sala, jadilah bikin sala walaupun belum pernah buat sebelumnya. Resep sala lauak ini saya dptkan dari org tua temen yg asli org Pariaman, alhamdulillah berhasil, enak dan renyah bangett, my first experiment 😋😋💘💘💃💃

Sala Lauak (Sala Lauk) khas Pariaman

Punya tepung beras buatan asli Pariaman, dan pengen bget makan sala, jadilah bikin sala walaupun belum pernah buat sebelumnya. Resep sala lauak ini saya dptkan dari org tua temen yg asli org Pariaman, alhamdulillah berhasil, enak dan renyah bangett, my first experiment 😋😋💘💘💃💃

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
  1. 500 mgtepung beras (saya pakai merk "Tepung Beras 42 Karmi" khas Pariaman)
  2. 6 gelasair putih
  3. sesuai seleraIkan asin 'sala' (jika tidak ada bisa dganti ikan teri digiling sedikit)
  4. 2 cmjahe
  5. 4 cmlengkuas
  6. 2,5 cmkunyit
  7. 8 siungbawang merah
  8. 4 siungbawang putih
  9. 8 buahcabe merah keriting (saya pakai cabe giling)
  10. 5 buahcabe rawit hijau keriting
  11. 2 lembarDaun kunyit segar
  12. 1 batangDaun bawang perai ukuran sedang (jangan terlalu banyak)
  13. secukupnyaGaram
  14. Royco sedikit (jika mau penyedap)
  15. Minyak goreng

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Giling bumbu2 sampai halus (jahe, lengkuas, kunyit, bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit hijau)

  2. 2

    Giling ikan sala atau ikan teri

  3. 3

    Iris-iris halus daun bawang perai dan daun kunyit

  4. 4

    Masukkan 6 gelas air putih ke dalam panci utk merebus. Saya sengaja upload foto gelasnya untuk perkiraan takaran air, karena jika airnya tidak sesuai adonan akan jadi lembek atau terlalu keras.

  5. 5

    Masukkan bumbu-bumbu yang sudah digiling, daun bawang perai dan daun kunyit yang sudah diiris halus ke dalam panci yang sudah berisi air dan masak sampai mendidih.

  6. 6

    Masukkan garam dan penyedap (jika suka). Rasa sampai bumbu terasa pas.

  7. 7

    Jika sudah mendidih masukkan tepung dan aduk sampai rata (masih di atas kompor). Jangan mengaduk adonan dalam air dingin karena sala akan keras dan tidak renyah.

  8. 8

    Jika sudah rata matikan kompor. Dan adonan sala siap untuk dibulatkan kecil-kecil.

  9. 9

    Goreng sala dengan api sedang sampai sala berwarna kuning kecoklatan dan matang.

  10. 10

    Sala Lauak siap untuk disajikan. 😋😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
zurezuzu (zur_az)
zurezuzu (zur_az) @cook_5451989
pada
In ur heart 😝😝
Half time doctor, full time wifeyyy 😘😘Perempuan Minang yg suka masak 😋😋Kalo bisa menghindar dari penyedap knp ga? 🤓🤓Semoga resep2nya bermanfaat yaa, htg2 sbg tabungan amal jariyah 😇😇
Lebih banyak

Komentar (18)

Farida Fransisca Sihotang
Farida Fransisca Sihotang @Farida24
Ini tepungnya takaran gram atau miligram kk?

Resep Serupa