Arroz de Marisco
Instruções para cozinhares
- 1
Retire as delícias do mar do preparado de marisco e reserve-as. Pique a cebola e corte o alho-francês em rodelas. Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola e o alho e deixe cozinhar cerca de 5 minutos ou até começarem a alourar.
- 2
Corte o tomate em pedaços. Junte o tomate e aos legumes picados, tape e cozinhe em lume brando cerca de 10 minutos.
- 3
Noutro tacho, ferva a água temperada com o sal e introduza o preparado de mariscos. Deixe ferver 2 minutos e coe os mariscos.
- 4
Deite o caldo da cozedura sobre os legumes, mexa e assim que retomar fervura, introduza o arroz. Volte a mexer e cozinhe, tapado e em lume moderado a brando, durante 15 minutos.
- 5
Retire os camarões com casca, os mexilhões e as amêijoas e junte-os às delícias do mar reservadas. Adicione os restantes mariscos ao arroz no final da cozedura, mexa e retire do lume.
- 6
Bom apetite.
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