Sotong dan gajus stir-fry

Byn Roslan
Byn Roslan @bynroslan

Resepi ini boleh juga ditukarkan sotong dengan isi ayam yang digoreng dahulu.

Sotong dan gajus stir-fry

Resepi ini boleh juga ditukarkan sotong dengan isi ayam yang digoreng dahulu.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

3-4 orang makan
  1. Bahan-bahan
  2. 3ekor/400g Sotong putih medium
  3. Air panas
  4. 1/2Bawang merah besar (potong baji)
  5. 2 ulasBawang putih dicincang
  6. 1inci halia dihiris nipis
  7. 6-7tangkai cili kering (gunting kasar)
  8. Kacang gajus (disangai dahulu)
  9. Daunbawang potong memanjang
  10. Bahan sos (disatukan)
  11. 2sb sos tiram
  12. 1/2sb minyak bijan
  13. 1sb kicap lemak manis
  14. Bahan lain
  15. 1sb tepung jagung dicampur sedikit air

Cara Memasak

  1. 1

    Basuhkan sotong dan buang kulit, kelar-kelar sotong dan potong ikut saiz yg diinginkan dan masukkan ke dalam air panas sehingga sotong jadi kerinting. Tujuannya untuk jadikan sotong nampak menarik. Potong bulat-bulat macam biasa pun boleh 😉

  2. 2

    Panaskan minyak dan tumiskan cili kering. Kemudian masukkan bawang putih dan halia. Tumis hingga bawang bertukar warna perang dan wangi, masukkan sotong dan bawang merah.

  3. 3

    Setelah beberapa minit, masukkan bahan sos dan gajus yang sudah disangai. Kacau rata.

  4. 4

    Apabila kuah menggelegak, masukkan larutan tepung jagung. Taburkan daun bawang, perasakan dengan garam & gula, kacau rata dan tutup api.

  5. 5

    Dah siap! Selamat mencuba.

  6. 6

    Maaf kali ni tak sempat nak ambil gambar untuk setiap step sebab hari ni balik kerja lambat terus rush nak masak 😓

  7. 7

    Jika nak tau cara potong sotong, search di YouTube "how to flower squid" macam-macam style boleh dicuba!

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Cook Today
Byn Roslan
Byn Roslan @bynroslan
pada

Komen

Resipi Sepertinya