सबसे पहले आपको एक कड़ाही में दूध को उबालना है । आपको गैस मध्यम रखनी है । एक उबाल आने के बाद गैस बिल्कुल मंद कर देनी है । ओर दूध को थोड़ी थोड़ी देर में चलाते हुए दूध को गाड़ा कर लेना है आधे से भी थोड़ा कम उसके बाद उसमें चीनी डालनी है। जो ठंडा दूध है उसमें कॉर्न फ़्लौर डालकर अच्छे से मिलाकर कड़ाही वाले दूध में डालना है ओर ५ मिनट चलाना है । फिर दूध को किसी भगोनी या पतीली में निकाल लें । ओर ठंडा होने के लिए रख दे।

अब आप आम को काट ले ओर जार में डाले (आप चाहे तो १ चम्मच चीनी डाल सकते हैं अगर आम खट्टा हो तो) ओर मिक्सी में चलाए जब आम बराबर पीस जाए फ़र ठंडा दूध डालकर चलाए ओर इसमें पिसी चीनी डाल दे ।

अब इसे एक एलूमिनियम की टिन में निकाल ले ओर उसके ऊपर फ़ोईल पेपर लगाकर २ घण्टे के लिए फ़्रिज़र में रख दे।

२ घण्टे बाद फ़्रिज़र से निकाल लें ओर फिर जार में डालकर चलाए ओर फिर पहले की तरह ही टिन में डालकर ओर फ़ोईल पेपर से कवर करके फ़्रिज़र में ८ से ९ घण्टे के लिए रख दे।

८-९ घण्टे बाद आपकी आम की आइसक्रीम तैयार है।