Kolak Biji Salak & Bubur Mutiara
Hasil ngintipin step by step punya mbak Liha Ummu Maryam n ingredient punya mbak Silvia Novi. Perpaduan yang pas dengan sedikit modifikasi.
#Takjil #AnekaKolak #OlahanUbi
#FestivalRamadanCookpad #RamadanPenuhIdeMasakan #NgeksisDiCookpad #DiRumahAja #KeDapurAja #MasakItuSaya #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadIndonesia #SerabiBekasi #PejuangGoldenApron2
Kolak Biji Salak & Bubur Mutiara
Hasil ngintipin step by step punya mbak Liha Ummu Maryam n ingredient punya mbak Silvia Novi. Perpaduan yang pas dengan sedikit modifikasi.
#Takjil #AnekaKolak #OlahanUbi
#FestivalRamadanCookpad #RamadanPenuhIdeMasakan #NgeksisDiCookpad #DiRumahAja #KeDapurAja #MasakItuSaya #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadIndonesia #SerabiBekasi #PejuangGoldenApron2
Cara Membuat
- 1
Rebus sagu mutiara dengan metode 5.30.7 jadi didihkan air, masukkan sagu mutiara n daun pandan, rebus selama 5 menit, lalu tutup n diamkan selama 30 menit. Setelah itu rebus kembali selama 7 menit dengan menambahkan gula pasir. Hasil akhir, mutiara berwarna pink bening.
- 2
Bikin biji salaknya. Kulas, potong2 ubi(ini td 1 ubi beratnya 285 gram) lalu cuci bersih n kukus kurleb 15 menit. Setelah itu lumatkan dengan sendok. Campurkan gula pasir n tepung tapiokanya sedikit demi sedikit. Uleni sampai bisa dipulung. Adonan saya bagi jd 3. Satu untuk warna natural, lainnya saya beri warna merah n hijau dr pasta pandan.
- 3
Sambil nunggu bulat2in, didihkan 1.500 ml air. Kemudian saya ambil adonan dengan sendok ukur yg 7,5 gram supaya ukuran bulatannya seragam. Kemudian rebus sampai terapung. Saya rebusnya tiap warna. Jd selesai 1 warna saya rebus, selesai lagi yg td sudah mengapung dengan sendirinya. Kemudian tiriskan n siram air suhu ruang supaya gak lengket satu sama lain.
- 4
Kuah kolak. Masak gula jawa, garam, pandan, n cengkeh sampai gulanya larut. Kemudian saya saring karena biasnaya digula jawa ada remahan kelapa. Setelah itu, masukkan gula pasir n santan. Masak sampai mendidih dengan terus diaduk supaya santan tidak pecah.
- 5
Masukkan larutan tapioka nya. Aduk rata, lalu masukkan biji salak nya. Masak sampai mendidih. Kolak biji salak dengan bubur mutiara siap disajikan. Mantap, hangat2, ada manis, kenyal udah gitu ngenyangin. Takjil yang pas bgt.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kolak Biji Salak & Bubur Sum-sum Kolak Biji Salak & Bubur Sum-sum
Baru posting sekarang, padahal buatnya kemarin waktu puasa.😄
-
Kolak Biji Salak (Bubur Candil) Kolak Biji Salak (Bubur Candil)
Kebetulan punya sisa ubi dan tepung tapioka. Resepnya nyontek dari Mbak @heny_rosita
-
Kolak Biji Salak / Bubur Candil Kolak Biji Salak / Bubur Candil
Kalau di daerah saya kolak biji salak ini dikenal dengan sebutan "Jenang Grendul". Waktu saya kasih bubur candil ini, mama saya bilang enak sekali. Katanya bulatan ubi nya enak dan kenyal, ga keras seperti yang dijual di luaran.Pas banget dengan tema belanja ide di pasar cookpad minggu ini adalah bumbu masakan Asia. Kali ini saya menggunakan perpaduan ubi kuning dan tepung tapioka untuk membuat kolak biji salak. Kedua bahan ini dicampur lalu dibentuk bulat dan direbus. Hasil akhirnya menyerupai biji buah salak..Kolak biji salak ini dinikmati dengan siraman santan dan menghasilkan cita rasa yang manis dan gurih... 👍👍👍#BelanjaIdeDiPasarCookpad
-
-
Kolak Biji Salak / Bubur Candil Kolak Biji Salak / Bubur Candil
Cemilan yang mengenyangkanMakasih resepnya mba @juyokitchenSource : Juyokitchen
-
Kolak Biji Salak Sagu Mutiara Kolak Biji Salak Sagu Mutiara
Pas banget lagi ujan-ujan terus makan kolak biji salak. Jadi pengen nambah teruss
-
Kolak Biji Salak / Bubur Candil Kolak Biji Salak / Bubur Candil
Hwahhh sudah puasa hari keberapa ini seminggu lagi lebaran, apa masih terpikirkan buat takjil? Ekwkw siapa tau aja masih kan ya say ini dia bisa jadi dalah satu idenya! #kolakbijisalak #buburcandil #dessertsimple #takjil
-
Kolak Biji Salak Mutiara Kolak Biji Salak Mutiara
Dikarenakan kita semua diwajibkan pemerintah untuk stay cool di rumah aja, iseng2 liat isi kulkas alhamdulillah jadi kolak buat kluarga.😇
-
-
Kolak Bubur Mutiara Kolak Bubur Mutiara
Buat makanan yang satu ini lumayan harus sabar sebab membutuhkan waktu dalam membuat bubur mutiara ini, tapi dengan metode praktis lebih menghemat gas dalam pembuatannya.#SiapRamadan#JemputRejeki#Cookpadcommunity_Kalbar#ResepMamaEra#ResepAnekaBuburMamaEra
-
Biji Salak /Kolak Biji Salak/Bubur Biji Salak Biji Salak /Kolak Biji Salak/Bubur Biji Salak
Masih di posbar seputar Ramadhan, anak wedok minta dibuatkan Biji Salak, yuk cusss eksekusi.Saya yang asli Sidoarjo Jawa Timur pertama kali dikenalkan makanan satu ini oleh bude saya saat beliau pulkam, iya bude saya merantau ke Jakarta. Beliau bilang "Wi, nanti tak gawekno Biji Salak yo" (Wi, nanti kubuatkan Biji Salak ya). Saya yang saat itu masih SMP dan penasaran langsung menjawab "iyaaa, mauuu, seperti apa itu?". Setelah jadi, saya bilang oalah... ternyata Mirip bubur srintil/grendul/candil kesukaanku, langsung jatuh cinta 😍. Tak disangka setelah menikah saya juga merantau ke Jakarta. Makanya anak2 saya sudah tak asing dengan makanan tradisional satu ini.Oya teman-teman pada dasarnya biji Salak berbahan utama Ubi, dan tepung tapioka. Adakalanya kita susah untuk sesuai dg takaran resep karena berbagai keadaan, adanya perbedaan berat ataupun kandungan air pada ubinya. Prinsipnya beri tapioka pada ubi yang sudah dihaluskan sedikit demi sedikit saja hingga bisa dipulung.Saya membuat ini, melihat resep dari channel Utube atha naufal ya teman-teman, untuk takaran, saya sesuaikan dengan ubi yang saya punya.Link utube sebagai berikut :https://youtu.be/cYf1AJam1YY?si=aCBWMylqBDerdTrC#RamadanPilihMasak#SerbaSerbiTakjil
-
Kolak Biji Salak / Bubur Candil Kolak Biji Salak / Bubur Candil
Uniknya kolak satu ini kenyal2 jadi makannya nikin nagihhh...#generasiparontis#cookpadcommunity_palembang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar