ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده مخلوط میکنیم و حسابی ورز میدیم و نمک و زردچوبه رو اضافه میکنیم و باز هم خوب ورز میدیم (ورز دادن مواد مهمه)

مواد رو کنار میذاریم و برنجمون رو درست میکنیم

ابتدا برنج رو میذاریم بجوشه تا آبکشش کنیم،بعد توی قابلمه آب و روغن میریزیمو یه لایه برنج و لایه بعدی باقالی و شوید رو بهش اضافه میکنیم و همینطور لایه به لایه اضافه میکنیم تا برنجمون تموم ‌شه (من باقالی هامو از قبل پخته بودم و فریز کرده بودم، اگه باقالی پخته شده ندارین باید قبل از برنج توی آب پخته شه، البته نه خیلی زیاد)

حالا توی تابه مواد گوشتیمونو سرخ میکنیم و گوجه ها هم سری آخر سرخ میکنیم

من وقتی همشون رو سرخ کردم کمی آب ریختم توی تابه و درشو بستم تا مغز پخت شن

اجازه میدیم برنجمون دم بکشه و با کباب تابه ای هامون سروش کنیم

نوش جان🥰