Quiche lorraine sin nata light😉

Una receta más ligera sin bacon

Deliciosa quiche sin nata.Vídeo : https://www.youtube.com/watch?v=RD0E3THygXYBlog : https://losplatitosdemayito.com/2016/03/31/la-famosa-quiche-lorraine/

La Quiche es una tarta salada, su origen se remonta a la región de Lorena en Francia.En un principio, el relleno se componía solo de huevos y crema de leche o nata fresca, y en alguna ocasión queso rallado del tipo Gruyére, en el siglo XIX, se le añadieron las pequeñas tiras o tacos de panceta magra, fresca o ahumada, que caracterizan la Quiche Lorraine de hoy en día.

Una receta procedente de la región francesa de Lorena, que he variado un poco respecto a la versión original.Para la base, lo habitual es emplear masa brisa (también llamada masa quebrada), pero yo he usado masa de hojaldre. En ambos casos podemos preparar la masa en casa o comprarla ya hecha. Si la compramos, como ha sido mi caso, recomiendo optar por una de calidad, que esté hecha con mantequilla en vez de con grasas vegetales de baja calidad.El plato es bastante calórico, así que debería reservarse para un consumo ocasional. Aún así, se puede aligerar de diferentes maneras:- Sustituir la nata para cocinar que se emplea tradicionalmente por leche evaporada.- Escurrir muy bien el bacon para retirar el exceso de grasa o bien sustituirlo por una carne más magra.- Por supuesto, se podría emplear otro relleno por completo, y optar por ejemplo por salmón o vegetales como calabacín o espinacas, aunque en ese caso ya no estaríamos hablando de una quiche lorraine. En todo caso, habría que mantener el peso total aproximado de los ingredientes de relleno.

Receta fácil y muy buena

En gastronomía, una Quiche es un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa (quiche lorraine)

La verdadera receta de la quiche Lorraine se hace sin queso rallado para dorarla. #weekendreto

En cocina una quiche es un tipo de tarta salada derivada de la receta original de la quiche Lorraine francesa, propia de la región de Lorena al noreste de Francia lindando con Alemania. Se elabora con masa brisa, huevos, nata fresca y verduras combinadas con panceta o jamón en tacos. La mezcla de los huevos con la nata se denomina 'migaine'. La verdura más empleada para su elaboración es el puerro. También puede prepararse con masa de hojaldre. Está considerada como la reina de los quiches. Veamos la receta.

#cuchillosarcos

Hoy tocó cocina francesa, para la que preparé una créme vichyssoise y de segundo, este otro clásico: Quiche Lorraine

Molde 18 cm

Seguimos con el #abecedario, esta semana con la Q que contra todo pronóstico ha sido una letra más fácil que otras mucho más comunes😂 Mi hermana y yo cocinamos esta quiche para una merienda hace unas semanas y fue un éxito absoluto, a todo el mundo le encantó. Espero que vosotros también triunféis con ella😁👏🏽

#weekendreto Quiero agradecer personalmente a la organización de Cookpad por el reto planteado para este fin de semana ya que me ha servido para elaborar una receta nueva que hasta hoy no estaba entre mis favoritas y hoy sí lo es. Dicho esto, la quiche por la que me he decantado es la clásica Quiche Lorraine, de bacon, cebolla y queso. Una experiencia que sin duda haré repetible. Os invito a descubrirla.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=4LjQCFs5cqM

Para esos días que queremos hacer algo relacionado con huevos y las tortillas no se nos apetecen tenemos esta receta que en casa siempre triunfa, para las niñas y el peque es como una pizza de tortilla 🙂

#tapasyplaya La quiche Lorraine de origen francés es probablemente la receta de quiche más conocida. Si bien es cierto que es un poco calórica pero de vez en cuando merece la pena.Una receta que lleva en su relleno bacon o panceta ahumada, nata, huevos y queso que le da una consistencia muy suave y que está deliciosa para chicos y grandes.

🥛🥚🧀🥓🥬La madre de todas las tartas saladas es la quiche Lorraine. Originaria de la región francesa de Lorena, las primeras eran una mezcla de huevos y crema de leche, sazonadas con sal, pimienta y nuez moscada. Con el tiempo, el relleno se fue enriqueciendo y, además de los huevos y la crema de leche, a la quiche Lorraine ahora también se le añaden panceta o bacon, queso, cebolla o puerro.#DelantalGlobal2024#CocinoConLeche

Se elabora principalmente con una preparación de huevos batidos y crema de leche fresca y espesa (denominada migaine), mezclada con verduras cortadas, y/o productos cárnicos (bacon, jamón en tacos), con la que se rellena un molde de masa quebrada. Se cocina al horno hasta que la salsa de huevo cuaje. La posibilidad de incluir otros alimentos en la elaboración del relleno permite que haya innumerables recetas con carne, vegetales (tales como apio, pimientos, cebollas, puerros, etc.) y quesos diversos.La popularidad del plato hace que existan referencias en las artes. Como es el caso del título de novela Real Men Don't Eat Quiche (Los hombres de verdad no comen quiche) escrita por el norteamericano Bruce Feirstein y publicada en 1982, en el que mediante parodias diversas satiriza varios estereotipos de la masculinidad. Es igualmente el título de una canción del grupo The B-52's de los ochenta en su álbum musical titulado Wild Planet (editado en el año 1980).A la simple receta original de la zona de Lorena, que incluía solo nata y huevo (en una salsa conocida como migaine),se le fueron añadiendo con el tiempo ingredientes diversos. El nuevo ingrediente característico proporcionaba al plato nuevas denominaciones dentro de la cocina francesa. Por ejemplo, el queso rallado no es un ingrediente de la receta original de la quiche lorraine, pero se encuentra en su variante llamada quiche vosgienne, de la región francesa de los Vosgos.

El otro día disfrutamos de un ratito muy chulo comiendo juntos en la terraza e hicimos esta quiche Lorraine de bacon classics. ES una quiche muy fácil y muy cómoda de preparar.

Me encanta esta receta, aunque he de decir que me gusta añadirle también unos champiñones salteados, pero a mis peques no les gustan, así que hoy les ha tocado a ellos. Esta receta sencilla es muy versátil puesto que podéis incorporar a la mezcla de huevos, nata y leche lo que más os guste.#delantaldorado