Lumuri ikan dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit lalu beri garam

Siapkan wajan dan panaskan minyak untuk mengoreng ikan. Goreng ikan setengah mateng. (di goreng agar ikan tidak hancur saat di masak)

Haluskan bumbu halus sambil mengoreng ikan

Tumis bumbu halus sampai harum, masukan serai, daun salam, daun jeruk. Setelah bumbu matang kasi air dan masukan kentang

Jika sudah mendidih dan kentang sudah empuk, masukan ikan, beri garam, gula, Kaldu jamur, masukan air asam jawa, masukan tomat. Diamkan sekitar 5 menit hingga tomatnya layu, lalu angkat.

NB. Daun bawang di tabur di atas ikan yang sudah di simpan di dalam wadah.

Selamat mencoba.