Rujak Tahu khas Palembang
Cara Membuat
- 1
Sagu mpek-mpek: Didihkan 1/2liter air
- 2
Blender ikan bersama dengan sedikit terasi dan 4 buah bawang putih
- 3
Masukkan 1/2kg sagu, disusul dengan 1/2liter air yg telah direbus hingga mendidih.
- 4
Campur.
- 5
Kemudian masukkan blenderan ikan kedalam campuran sagu, aduk kembali sampai semua tercampur rata.
- 6
Terus aduk perlahan, lalu tambahkan royco sekira-kiranya sesuai selera.
- 7
Uleni sampai adonan kalis dan siap dibentuk
- 8
Jika sudah, bentuk adonan memanjang atau sesuai selera.
- 9
Kuah cuko: rebus gula merah kedalam air bersama dengan 3 buah asam jawa.
- 10
Blender: cabe rawit, segenggam ebi yg sudah digoreng terlebih dahulu, dan kurang lebih 10-12 buah bawang putih.
- 11
Setelah mendidih, masukkan kurleb 200gr gula pasir (bisa di tambahkan/kurangi sesuai selera), dan bumbu yg sudah diblender, didihkan diatas api.
- 12
Setelah mendidih angkat, kemudian saring. Tambahkan garam, vetsin,
- 13
Kemudian kecap, dan cuka.
- 14
Plating: Siapkan soun dan mie kuning, rendam dengan air panas.
- 15
Rebus tauge
- 16
Goreng sagu pempek terlebih dahulu kemudian potong-potong
- 17
Pecahkan 1 buah telur, masukkan sagu pempek yg telah digoreng
- 18
Goreng bersama dengan telur
- 19
Potong-potong tahu
- 20
Tata diatas piring: soun, mie kuning, tauge, tahu yg telah dipotong-potong, cacahan timun, dan sagu pempek yg telah didadar bersama telur, terakhir taburi dengan ebi.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Rujak tahu palembang Rujak tahu palembang
Untuk resep kuah cuko nya lupa,jadi seingetnya aja🙏
-
Rujak Tahu aLa palembang Rujak Tahu aLa palembang
oLahan bentuk Lain dari pempek Lenjer yang dicampur tahu... segerrr... ^^,kaLo orang dari PaLembang sudah pasti kenal dengan sebutan ini
-
Rujak mie tahu palembang Rujak mie tahu palembang
Assalamualaikum Cookpaders..Lebaran kemarin mungkin makan yang berlemak dan manis manis bosen ya.Hari ini kita serumah pengen makan yang seger seger sedikit pedes.Bahan dan bikinnya juga mudah koq.Tapi kalau masih ada sisa pempek bisa digoreng dan ditambahkan buat pelengkap makan rujak mie.Karena dirumah pempeknya habis, seadanya saja pakai tahu goreng 😃👍👌#MenuLebaran#Cookpadcommunity_Sumbar#Cookpadcommunity_palembang#MAKANANKHASPALEMBANG#WongKitoGalo#niungniung#olahanmie_niung
-
#79 Rujak Tahu #79 Rujak Tahu
#FestivalRamadanCookpad#SilaturahmiRecookIsian rujak tahu ini hasil #Recook resep "Bakso tenggiri tanpa telor" pak #Soegianto!✓ yg sy jadikan resep #77 Basreng di resep saya..resep baksonya mmg enak seperti pempek..tinggal nambah pelengkap jadilah rujak tahu sebagai menu favorit keluarga.
-
Menu Lebaran khas Palembang (Tekwan,Pempek n Mie Tahu/Rujak Mie) Menu Lebaran khas Palembang (Tekwan,Pempek n Mie Tahu/Rujak Mie)
Hai cookpaders .. Selamat hari raya Idul Fitri buat teman2 yang merayakan🙏🙏Saya tidak merayakan lebaran, tapi setiap hari lebaran, di rumah selalu ikut2an buat masakan yang sama dengan teman2 yang berlebaran 😄😄 apalagi tahun ini lagi pandemi seperti ini, tidak ada sanjo ke rumah2 teman n saudara, jadi masak sendiri ajalah 😃😃Kalau lebaran di kotaku, Palembang, setiap rumah pasti menyediakan aneka pempek, tekwan n rujak mie, karena di Palembang penduduknya menyukai makanan yang asin, gurih n pedas daripada yang manis2.Setoran Semarak Clover minggu ini buat mbak #Yeni Mulyani, selamat hari raya Idul Fitri, mohon maaf lahir bathin ya mbak, semoga mbak n keluarga selalu di beri kesehatan n rejeki yang berlimpah... 😍😊😊🙏🙏#GADimulaiDariNol#Semarak_GADimulaiDariNol#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Palembang#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenApron3#WongKitoGalo#MamiCay#Mei21
-
Rujak Mie Tahu Rujak Mie Tahu
#ResepWongKito#IdulAdhaWongKito#Cookpadcommunity_Palembang#CookpadIndonesia#PosbarIDAMAN#kampungidaman#Minggu_18721
-
Rujak Mie Tahu Palembang Rujak Mie Tahu Palembang
Setelah kemarin ikut kelas pempek, masih ada sisa stok cuko lumayan banyak. Nah akhirnya buka2 cookpad yg ada resep menu dg cuko sebagai pendamping dalam penyajiannya.Akhirnya saya lihat resep mbak Niung2 yg menyajikan rujak mie Palembang ini. Alhamdulillah,, meskipun di rumah saja ternyata lidah tetap bisa rekreasi sendiri menikmati menu2 dari luar daerah 😍.Dan rujak ini benar2 enak, seger banget dinikmati saat siang hari ataupun cuaca panas spt akhir2 ini.Source resep mbak Niung- Niung @niungniung#CookpadCommunity_Malang
-
-
-
Rujak tahu (resep ibu) Rujak tahu (resep ibu)
Ini masakan andalan ibuku juga karna kami orang jawa-lampung jd suka bgt sama yg pake kuah cuko gitu..hidangan wajib lebaran+soto ayam biasanya hehe tambah suamiku suka bgt ini rujak tahu/lontong tahu rasanya seger bikinnya gampang.
-
-
Rujak Mie/ Soun Tahu Rujak Mie/ Soun Tahu
Ini merupakan salah satu menu favorit keluarga kami sejak jaman nenek saya dahulu.Selamat mencoba dan semoga cocok dengan selera anda.Ps: selera merupakan sesuatu yang subjektif dan tidak dapat dipaksakan.
Olivia Hasjim
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar