先醃肉10分鐘。再備料，芹菜切段。起油鍋，中小火下薑片與蒜頭微香，即可放肉片炒。

把肉絲炒到8分熟，即可放芹菜拌炒。

起鍋前，放些鹽(之前醃肉有醬油了，鹽放少許即可) 再放香油。