सटफिंग:- आलु को छिल कर मैस कर लीजिए फिर इसमें हरा धनिया, नमक, हरी मिर्च, आमचूर पाउडर, गरम मसाला डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए

उसके बाद दूसरे बर्तन मे बेसन और सारे मसाला डाल कर थोड़ा- थोड़ा पानी डालते हुये घोल बना लीजिए

कढाई मे तेल डाल कर गरम होने के लिए रख दीजिए। ब्रेड लीजिए इसके ऊपर स्टफिंग की परत डालकर दूसरा ब्रेड रखिये और हल्के हाथों से दबाते हुये बन्द कर दीजिए। ब्रेड को तिकोने आकर मे दो भागो मे काट लीजिए

ब्रेड को बेसन के घोल मे लपेटिये और गरम तेल मे डालिए ब्राउन होने तक तालिये कढाई से ब्रेड पकौड़े निकाल कर प्लेट मे रखिये सारे ब्रेड पकौड़े इसी तरह तल लीजिए

ब्रेड पकौड़े को हरी धनिया की चटनी के साथ सर्व कीजिये