Kerang ijo lada hitam

Name: Kerang ijo lada hitam
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kerang ijo; 3 batang sereh; 5 lembar daun salam (bisa diganti daun jambu); 2 ruas jahe, keprek; 1 ruas besar lengkuas, keprek; secukupnya Air; 1 buah bawang bombay (ukuran besar), iris memanjang; 2 siung bawang putih, keprek kemudian cincang halus; secukupnya Mentega; Lada bubuk secukupnya (lada hitam ditumbuk kasar seharusnya); secukupnya Gula pasir; 500 ml air kaldu ayam (boleh pakai kaldu ayam, sapi, udang); 1 bungkus saori saos tiram; 1 bungkus saori saos lada hitam; 3 buah cabe besar

Della Adventariaa @adventDA012628

Banjarbaru, Kalimantan Selatan

Ketika udah lama mau makan kerang ijo dan baru kesampaian, ditambah kerangnya montok-montok jadi tambah semangat masaknyaa. Happy cooking🌸
#CookpadIndonesia #Cookpadcommunity_Borneo
#Kedapuraja
#TiketMasukGoldenApron3

Lebih banyak

Kerang ijo lada hitam

Della Adventariaa @adventDA012628

Banjarbaru, Kalimantan Selatan

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

45 menit

3-4 porsi

1 kgkerang ijo
Bahan rebusan kerang
3 batangsereh
5 lembardaun salam (bisa diganti daun jambu)
2 ruasjahe, keprek
1 ruas besarlengkuas, keprek
secukupnyaAir
Bahan saos lada hitam
1 buahbawang bombay (ukuran besar), iris memanjang
2 siungbawang putih, keprek kemudian cincang halus
secukupnyaMentega
Lada bubuk secukupnya (lada hitam ditumbuk kasar seharusnya)
secukupnyaGula pasir
500 mlair kaldu ayam (boleh pakai kaldu ayam, sapi, udang)
1 bungkussaori saos tiram
1 bungkussaori saos lada hitam
3 buahcabe besar

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan semua bahan. Cuci bersih kerang ijo, kemudian siapkan panci dan masukan air sebanyak 1 liter. Rebus kerang kurang lebih 10 menit atau sampai semua cangkang kerang terbuka. Selanjutnya, tiriskan kerang dan tunggu hingga dingin.
2

Tahap membuat bumbu, panaskan mentega hingga mencair, kemudian masukkan bawang bombai dan tumis hingga layu dan beraroma. Selanjutnya masukkan bawang putih dan masak dengan api kecil. Setelah bawang bombai dan bawang putih layu, masukkan kaldu ayam, saos tiram, saos lada hitam, lada bubuk dan gula pasir. Aduk hingga rata dan mengental.
3

Selanjutnya, masukkan kerang yg sdh dingin dan telah dibuka separo cangkangnya. Kemudian, tambahkan cabe sebagai pelengkap. Aduk hingga rata dan saos mengental.
4

Kerang ijo lada hitam siap dihidangkan, stabil jika disajikan dengan nasi panas. Selamat mencoba.

Herliani ✅ memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (4)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Della Adventariaa @adventDA012628

pada 14 Mei 2020 04.28

Banjarbaru, Kalimantan Selatan

Quality division yg terkadang rajin modif resep di dapur 🌸

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Kerang Ijo Lada Hitam Kerang Ijo Lada Hitam

Masak berdua suami 🤣❤️#PejuangGoldenApron2

Andini Iccoppo Daeng Rannu
Kerang lada hitam Kerang lada hitam

#JadiPejuangGA3Lagi

Sop_Sopi
Kerang lada hitam Kerang lada hitam

Yuniiii
Kerang ijo Lada Hitam Kerang ijo Lada Hitam

Dapur Ibu Senandung
Kerang lada hitam Kerang lada hitam

nindya wijayanti
Kerang lada hitam Kerang lada hitam

nesha
Kerang Ijo Saus Lada Hitam Kerang Ijo Saus Lada Hitam

Tema GAS kali ini,.. SEAFOOD 💕wahhh pecinta seafood auto ngiler nich liat menu² di cookpad minggu ini 😘Happy Cooking 💕#SeafoodLezat#GAS2025#SeafoodAlaWongkito#KerangIjoSausLadaHitam#CookpadCommunity_Palembang

beekitchen
Kerang kepa lada hitam Kerang kepa lada hitam

Ada kerang bingung mu di apain, kerang di rebus doang juga enak sbnrnya asal kerang hidup masih fresh. Di resep ini saya pakai kerang kepa, boleh pake kerang apa aja, asal fresh biar enak. Yuk cekidot resep nya ya. Gampang bgt di buatnya, bumbunya juga gak ribet.

Maminya Zee
Kerang dara lada hitam Kerang dara lada hitam

Awalnya tidak suka kerang ketika dimasak oseng kerang lalu ada suatu waktu makan di restaurant seafood nyobak makan kerang dara lada hitam eh ternyata enak banget dan doyan karna enak, tapi makan di resto seafood pasti harganya lumayan menguras kantong lah yaAkhirnya nyobak masak sendiri eh ternyata rasanya 11 12 mirip di restoTapi bedanya kita dapet porsi yang lebih gede heheKalau diresto harga segitu dapat seporsi udah habis kalau masak sendiri udah bisa dimakan berkali"

Alisa Yuanta Maharani
Kerang ijo saus lada hitam Kerang ijo saus lada hitam

Bocil suka bgt sm kerang ijo, direbus doang pake rempah dan garam aja dia sukaa.. Tapi emaknya aga kurang suka, rasanya kaya gimanaa gitu, kurang nampol. Akhirnya aku masak lada hitam aja

Mom Shakila
Kerang hijau lada hitam Kerang hijau lada hitam

iseng tanya harga kerang ijo dipasar, baru disebut harganya udah ditimbangin sekilo sama yg jual😂 alhasil beli deh trs bingung mau masak apa wkwk yaudah tinggal di osreng osreng jadi deh😂 selamat mencoba💃

Ain Kasyful
Kerang Ijo Saos Lada Hitam Kerang Ijo Saos Lada Hitam

Salah satu menu bakulan saya bunda

Devita

Rekomendasi Resep Lainnya