Sayur asem udang kering

Mami D
Mami D @cook_12662949

Cuaca lagi panas2nya, biar seger masak sayur asem aja. Kebetulan ada semua bahannya 🤤

Sayur asem udang kering

1 orang berencana membuat resep ini

Cuaca lagi panas2nya, biar seger masak sayur asem aja. Kebetulan ada semua bahannya 🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 2 buahlabu siam mini potong dadu sedang
  2. 1 buahjagung susu potong 2cm
  3. 1 buahTerong ungu (me:1/2 buah aja)
  4. 1 onsmelinjo
  5. 5 siungbawang merah belah 2
  6. 2 siungbawang putih iris tebal
  7. 3 lembardaun salam
  8. 3 buahcabe merah iris memanjang
  9. 10 buahcabe rawit
  10. 3 potongasam gelugur
  11. Air asam jawa secukupnya (me: 1 ruas jari)
  12. Sayuran optional ya, apa yang ada aja 😁
  13. 1 jumputudang kering tanpa kulit di rendam hingga mengembang
  14. 1/2 ruas jariterasi dibakar
  15. secukupnyaGula, garam, penyedap
  16. 1 literAir

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air masukkan melinjo rebus sebentar masukkan jagung.

  2. 2

    Kemudian 1 per 1 masukkan daun salam, bawang putih dan merah cabe merah, asam gelugur

  3. 3

    Sementara itu giling terasi, udang kering dan cabe rawit kemudian masukkan ke dalan rebusan dan bumbui dengan garam, gula dan penyedap

  4. 4

    Setelah melinjo melunak masukkan labu siam rebus sebentar kemudian terong ungu masukkan larutan asam jawa.

  5. 5

    Saat masakan matang, kuah belum terasa asam. Jangan panik, biarkan sekitar 30 menit rasa asam dari asam gelugur akan keluar perlahan. Rasa asam yang pas buat saya itu 1 jam perendaman asam gelugur. Setelah itu asam gelugur bisa diangkat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mami D
Mami D @cook_12662949
pada
pekerja di kantor dan di rumah 😁
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa