Paso a paso
- 1
Preparar la esponja colocando la levadura desgranada junto con la leche tibia y el azúcar y la harina dejar actuar por 10 minutos
- 2
Armar una corona agregar la sal por los costados
- 3
Agregar el azúcar, la esponja de levadura, la leche, los huevos, el esencia y el aceite
- 4
Ir uniendo los ingredientes con la mano, hasta formar una masa, tapar y dejar levar por una hora
- 5
Para la pastelera: calentar la leche con la mitad del azúcar y apagar
- 6
Por otro lado mezclar el azúcar restante con la maicena
- 7
Incorporar el huevo y revolver hasta que quede cremoso
- 8
Agregar la mitad de la leche y revolver
- 9
Luego agregar toda la preparación a la olla, y mezclar con la leche restante
- 10
Cocinar a fuego lento y revolver constantemente, es muy importante no dejar de hacerlo hasta que rompa hervor luego apagar y agregar un chorrito de esencia de vainilla
- 11
Seguimos con las facturas: estirar la masa y cortar rectángulos
- 12
Pueden hacer de esta forma
- 13
Luego dejarlas leudar en una placa tapadas por media hora y luego agregarle dulce de membrillo y crema pastelera a gusto! Pintar con huevo y azúcar antes de llevar al horno
- 14
Luego pintarlas con almíbar, el almíbar se prepara con 1 taza de azúcar y 1 taza de agua, hasta que rompa hervor. (A mis facturas les agregué anís pero es opcional)
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Ana Molina -
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