Budín de limón sin Manteca

Primero que nada precalentar el horno mínimo.

Batir el azúcar con los huevos hasta doblar volumen.

Agregar la ralladura del limón y la mitad del jugo del mismo. Batir.

Agregar la aceite en hilo y seguir batiendo.

Agregar la leche, Batir.

Agregar la sal, la harina y el polvo de hornear tamizados.

Llevar a horno 180 o mínimo, aproximadamente 45 minutos o hasta que al introducir un palito salga seco. En molde de 25 cm

Dato importante no abrir el horno hasta que sepamos que ya casi está.

Opcional Glasé de limón, azúcar impalpable con el jugo de la mitad del limón que te sobró, hasta que quede una consistencia espesa.

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