料理步驟
- 1
拿ㄧ個湯鍋，底部放少許的油，放入絞肉炒熟，接著放入油蔥酥炒香，接著放入大量的水
- 2
水滾後放入切成丁狀的四季豆及玉米，加入烹大師調味粉及鹽及白胡椒粉調味，再加入黑胡椒粉，測試味道
- 3
接著放入隔夜飯，ㄧ邊煮ㄧ邊用湯勺將飯散開，轉小火繼續滾到喜歡的粥狀
- 4
將蛋打散，均勻加入蛋液，用湯勺拌ㄧ下變成蛋花，就可以起鍋囉
相似食譜
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滴雞精鮮蔬肉末粥 滴雞精鮮蔬肉末粥
這道粥品清淡爽口，不管是老人家還是小朋友也都非常適合吃喔！ 訣竅提示 ★如果沒有滴雞精也可以用一般高湯來替代。★冷凍後的米飯會改變米粒的組織，這樣可以加速煮粥的速度。★因為想吃清爽一點的口味，所以將絞肉用汆燙的方式，另外一個原因就是絞肉燙過可以去除血水雜質，煮粥時不會有浮末污染了粥，粥色也會比較乾淨；如果嫌麻煩的話，就直接放入鍋內，先用油炒過亦可。★煮粥的水量可依個人喜愛的口感決定，若要中途加水，一定要加熱水。★煮粥時，邊煮邊攪動可以讓米湯更加快速糊化產生稠狀，粥吃起來才會滑，這是很重要的動作。★【電鍋懶人版】：所有食材放入內鍋中，外鍋加一杯水，按下開關，蒸煮至開關跳起後再燜10～15分鐘，最後再加入＜調味料＞拌勻即可。
愛旅遊的煮婦 -
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【料亭和露】雞蓉玉米粥 【料亭和露】雞蓉玉米粥
訣竅提示龜甲萬網址:http://www.kikkoman.com.tw/watsuya/活動網址:http://dodocook.com/company/act/38357龜甲萬料亭和露使用心得:直接使用不需再加任何調味.就可以煮出甘甜鹹味喔!
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