蔬菜煎餅

小葵兒
小葵兒 @cook_6828798

兒子多樣食物過敏,想起女兒幼兒時期為了讓她自己吃,做了多次的煎餅

蔬菜煎餅

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兒子多樣食物過敏,想起女兒幼兒時期為了讓她自己吃,做了多次的煎餅

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預備食材

40分鐘
4人份
  1. 再來米粉100g
  2. 水50g
  3. 馬鈴薯(小)*2
  4. 高麗菜(適量 約4-6片)
  5. 紅蘿蔔半條
  6. 半顆洋蔥
  7. *2
  8. 一支(只要綠色部分)

料理步驟

40分鐘
  1. 1

    馬鈴薯削皮,切小塊,用一杯水蒸熟,壓泥備用。

  2. 2

    高麗菜切細,洋蔥切碎,蔥切碎,紅蘿蔔刨絲備用。

  3. 3

    量好再來米粉與蛋液混合(因兒子蛋白過敏,只加入蛋黃,煎其他人的才混入蛋白),加入水,攪拌到無粉。

  4. 4

    將麵糊與先前備好的蔬菜、馬鈴薯泥拌勻,熱鍋後放油適量,中小火,用湯匙挖適量至鍋內壓緊,兩面煎熟可起鍋,可配上醬油膏一起吃。圖片中偏黃的是蛋黃版,有白色是起鍋前灑上上起司條。

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