گندم را شسته به مدت ٢٤ ساعت مي ذاريم خيس بخوره و طى اين مدت چندين بار آب آنرا عوض مي كنيم سپس بهمراه نمك به مدت ١٠ ساعت روي شعله متوسط به ده برابر آب ميذاريم بپزه

گوشت را به همراه زردچوبه و پياز مى پزيم سپس ريش ريش مى كنيم و آب گوشت را صاف كرده كنار مى گذاريم

بعد از پخت گندم شده را داخل مخلوط كن صاف مي كنيم و يا با گوشت كوب برقي يا دستي حسابي مى كوبيم تا يكدست شود سپس گوشت و آبش را اضافه ميكنيم و مدت دوساعت روي شعله متوسط گاز بهم مي زنيم تا حسابى قوام بياد و كشدار بشه يك ربع آخر نصفه كره بهمراه كنجد به حليم اضافه مى كنيم مابقي كره را ذوب ميكنيم و با دارچين مخلوط مي كنيم و زمان سرو استفاده مي كنيم