Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Serut wortel dengan parutan keju, iris tipis bawang daun, taruh di wadah.
- 2
Blender ikan, dicampur bawang merah, bawang putih, minyak, air sedikit.
- 3
Campurkan gilingan ikan, wortel, bawang daun, tepung terigu dan tapioka/sagu, telur, santan, garam, royco dalam 1 wadah. Aduk aduk, cek rasa.
- 4
Rebus air dalam panci, tambahkan minyak sedikit. Kalau saya, ambil adonan sesuai selera, bentuk, langsung dimasukkan ke dalam panci (air sudah mendidih).
- 5
Tips : sebelum direbus banyak, baiknya dicoba dulu rebus sedikit adonan untuk cek rasa dan tingkat kekenyalan. Jadi jika belum sesuai, bisa diperbaiki dahulu.
- 6
Jika sudah mengapung, angkat, tiriskan dahulu. Jika sudah dingin susun dalam wadah. Masukkan kulkas.
- 7
Jika mau digoreng, goreng dalam wajan/teflon dengan posisi otak otak terendam minyak. Agar matang merata dan garing kulitnya. Masak hingga coklat keemasan, kalau saya sampai kulitnya sedikit crispy. Angkat dan sajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Otak-otak ikan kakap gulung Otak-otak ikan kakap gulung
Anaku g mau makan ikan yang bentuknya masih ikan. Jadi aku coba2 bkin otak2 ini pake ikan kakap (jauh lbh murah dr tenggiri). Twrnyata rasanya lebih enak. Heheheh. Buatnya jg mudah sekalii
Lily Anggraini -
Otak - Otak Goreng Otak - Otak Goreng
Source : @eennuraeni#CFDCipulir_Batam#CookpadCommunity_Jakarta#BekalCemilan#PilihMasakUntukAnak#BekalDariRumah#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#Resolusi2023
-
Otak otak bandeng Otak otak bandeng
#JelajahResepNusantara Untuk saat ini kota yg ingin saya kunjungi adalah kota kelahiran kota semarang efek semenjak pandemi belum bisa mudik belum bisa ketemu ibu n kluarga d semarang, selain kangen sama ibu kangen juga sama masakanya 😉 palagi sama otak otak bandeng nya hemmm untuk mengobati rasa kangen cus bikin sendiri aja sklian setoran #PejuangGoldenApron3
-
Otak-otak Bandeng Otak-otak Bandeng
Dulu sewaktu saya masih muda, rajin dan baik hati, saya suka sekali mencoba membuat masakan yang agak ribet. Mulai dari bandeng isi sampai ke ayam kodok.Sekarang tingkat kerajinan menurun drastis. Tapi masih rajin kok bikin sop, tumisan dan ayam ungkeb 🤗Nah dahulu belum ada banyak channel memasak juga belum ada Cookpad. Inspirasi saya adalah dari acaranya Alm Pak Bondan Winarno. Biasanya beliau menerangkan cara membuat masakannya terus saya mengarang bebas. Salah satunya otak-otak bandeng ini, atau sate bandeng. Tapi karena saya buat ga disate jadi saya sebutnya otak-otak.Rikues paksu yang kangen saya masak 😁#PejuangGoldenApron2Ps. Masak ini untuk makan siang di kantor#lyfeAtCookpad
-
Bandeng Fish Cake (otak-otak goreng) Bandeng Fish Cake (otak-otak goreng)
Bandeng kalo dibikin otak2 gini rasanya jadi mirip tengiri..
-
Otak-otak Bakar Ikan Tengiri (MPASI) Otak-otak Bakar Ikan Tengiri (MPASI)
Panggang teflon.Tips supaya lbh lunak: ketika akan disajikan dikukus atau modifikasi tepung
-
-
Otak - otak bandeng Otak - otak bandeng
Stok bandeng d lemari es tggl 1 .... Bingung dimasak apa?? Klu d goreng pasti kurang jika tuk 1rmh akhirnya tiba² kepikiran bikin otak² saat liat kelapa d meja .... Ya sudah langsung d ekskusi & Alhamdulillah pas buat rame²
-
Otak Otak Goreng Otak Otak Goreng
Teman cemal cemil ngopi perdana bikin otak2 ini dan recook resep ci Jun mudah2an suka yuk dicoba
Komentar