Siapkan loyang bulat, oles tipis dengan margarin, alasi dengan kertas roti, dan olesi lagi dengan margarin. Sisihkan

Ayak tepung terigu dan maizena, sisihkan.

Siapkan wadah, masukkan cream cheese bersama butter dan susu cair, masak menggunakan teknik double boiler (memasak seperti di tim). Jika sudah larut semua, angkat dan dinginkan.

Masukkan terigu dan maizena ke dalam campuran cream cheese yang sudah agak dingin. Aduk rata menggunakan kocokan balon. Setelah rata, masukkan kuning telur, dan aduk sampai rata, tak ada yang menggumpal. Sisihkan.

Panaskan oven, set pada suhu 160 'C.

Kocok putih telur pertama dengan speed rendah, jika sudah berbusa masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sampai rata, kemudian naikkan ke spead sedang sampai gula larut, dan naikkan ke spead tinggi sampai menjadi seperti cream. Masukkan perasan air jeruk lemon.

Ambil satu sendok adonan putih telur, masukkan ke adonan cream cheese, aduk rata, untuk pancingan. Setelah itu masukkan semua adonan cream cheese ke adonan putih telur. Aduk perlahan supaya tercampur baik. Aduk menggunakan teknik aduk balik. Jangan mengaduk dengan terburu-buru ya, selow saja agar udara yang dihasilkan putih telur tadi tetap terperangkap didalam. Dan nanti cake akan mengembang sempurna. 😁

Jika sudah rata, tuang ke dalam loyang, taburi dengan kacang almond dan keju parut diatasnya dan panggang dalam oven. Panggang sampai permukaan berwarna emas kecoklatan, itu berarti cake telah matang. Anda tak perlu menusukkan lidi untuk mengetes kematangan cake ini, jika permukaan cake telah berwarna kecoklatan itu berarti dalamnya juga sudah matang.

Keluarkan dari loyang, dan diamkan sampai dingin. Agar lebih tasty, masukkan dahulu cake ke dalam kulkas sampai dingin baru kemudian dipotong-potong.

Selamat mencoba 🙆