Alfajor Tipo mardelplata
(con dulce de leche MardelPlata)
Paso a paso
- 1
Ponemos manteca y la batimos hasta que vuelva cremosa, luego agregamos el azúcar y lo batimos, agregamos el huevo la miel, vainillín, ralladura de naranja y mezclamos con un tamizador colocamos la harina, el cacao, el bicarbonato, y el polvo de hornear y tamizamos en la mezcla de manteca incorporamos todo y unimos (no amasamos) hasta que quede todo unido.. poner la masa en el papel film y llevar a heladera durante media hora.
- 2
Calentamos el horno 130°.
- 3
Cuando la masa esté fría.. la colocamos en papel manteca y la tapamos con otro papel manteca, la estiramos con un palo (el papel sirve para que no se pegue) cuando tenemos estirada bien sacamos el papel que la cubre, y con un vaso o un molde (a gusto del tamaño que querrramos el alfajor) ponemos harina en el borde cortante del vaso para no se pegue al cortarlo, y hacemos los recortes de las tapas.
- 4
Con los recortes sobrantes los unimos y volvemos a estirar y cortar llevamos al horno las tapitas.
- 5
Cuando las tapitas verificamos en el horno que estén hechas tienen que estar duras.. para despegarlas esperamos que se enfríe porque pueden romperse, una vez frías rellenamos con dulce y la tapamos.
- 6
Ponemos a hervir agua y en un recipiente colocamos el chocolate colocamos este recipiente sobre el agua hervida y dejamos que se derrita, ponemos el alfajor en el chocolate y con una cuchara y tenedor vamos girando hasta que se cubra todo y en un recipiente con film colocamos el alfajor para que se enfríe el chocolate. y ya está
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