ખોબા રોટી (Khoba roti recipe in Gujrati)

#સુપરશેફ2#લોટખોબા રોટી રાજસ્થાન ની ફેવરિટ વાનગી છે..જેમ આપણા કાઠિયાવાડી ની તાવડી ની ભાખરી એજ રીતે આમાં ભાખરી વણી લો અને તેને શેકવા પહેલા હાથ થી ડિઝાઇન પાડી લો...અને માટી ની તાવડી માં ધીરે તાપે શેકી લો.આજે મેં ખોબા રોટી માં અલગ અલગ ત્રણ ડીઝાઈન ની બનાવવા ની કોશિશ કરી છે..તો જુઓ કેવી બની છે..?

#KRC#Cookpadindia#Cookpadgujaratiખોબા રોટી એ મૂળ રજેસ્થાની રોટી છે તેની ઉપર ચપટી ની ડીઝાઈન કરી તેને શેકવામાં આવે છે રોટલી શેકાય જાય એટલે તેની ઉપર ડીઝાઈન સરસ દેખાય છે ને આજ કાલ લોકો અલગ અલગ ડીઝાઈન કરી ખોબા રોટી બનાવે છે

#SQ#GA4#Week25રાજસ્થાની દરેક આઈટમ ખૂબ જ ટેસ્ટી હોય છે આજે મેં રાજસ્થાન ખોબા રોટી બનાવવા પ્રયત્ન કર્યો છે બહુ સરસ તો નથી ને પણ સારી છે.

#GA4#Week25ભારત માં અલગ અલગ પ્રાંત માં અલગ અલગ રોટી બનતી જોવા મળે છે. અહીં રાજસ્થાન ની ખૂબ પ્રખ્યાત એવી ખોબા રોટી બનાવેલ છે. આ રોટી પંચમેલ દાળ કે કોઈ શાક સાથે પણ સરસ લાગે છે.

#GA4#Week25#roti#Rajasthani#CookGujarati#cookpadIndia ખોબા રોટી એ ચીપીયા થી, આંગળીથી અથવા તો વેલણ ની મદદથી રોટીમાં ડિઝાઈન પાડી ને તૈયાર કરવામાં આવતી રાજસ્થાન ની પ્રખ્યાત રોટી છે જે સારા પ્રમાણ ના ઘી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે ધીમા તાપે શેકી ને ક્રિસ્પી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે જુદા જુદા શાક સાથે ખાઈ શકાય છે. આ ઉપરાંત ચા કે અથાણાં સાથે પણ ખુબ જ સરસ લાગે છે અહીં મેં દહીં તીખારી સાથે તેને સર્વ કરેલ છે.

#નોર્થ#રાજસ્થાન#વિસરાઈ જતી વાનગીખોબા રોટી રાજસ્થાનની પારંપરિક રોટી છે ,,રણપ્રદેશનીઆ વિસરાઈ જતી વાનગી છે ,ખોબા નો અર્થ ખાડા,પોલાણ કેખાલી જગ્યા એવો થાય છે ,આ રોટલી કે ભાખરી પણ આ જરીતે પોલાણવાળી ખોબા પાડીને બનાવાય છે ,આ રોટી આમ તોચૂલા પર જ બને પણ હવે આધુનિક યુગમાં તે શક્ય નથી એટલેગેસ પર ધીમા તાપે બનાવાય છે ,રોટલી માં મુઠ્ઠી પડતું મોણ હોય છેઅને વણીને તાવડીમાં જ તેની ડિઝાઇન બનાવવામાં આવે છેખાડા પાડવામાં આવે છે ,,ઘણા ચીપિયા થી કે ચમચી થી કરે છે ,મેં પારંપરિક રીતે જ તાવડીમાં ચપટી લઇ કરેલ છે ,,એક્દુમ ધીમા તાપેશેકાતા પણ વાર લાગે છે ,,આવી ખોબા રોટી ગરમાગરમ ઘી તેના ખાડાપુરાઈ જાય એટલું રેડીને પીરસાઈ છે ,સાથે કાચરી,કેરસાંગરીનું શાક ,મનગોડીની દાળ,આલુ-કડડૂની સબ્જી સાથે પીરસવામાં આવે છે ,મેં થોડો ફેરફાર કરી મસાલા ખોબા રોટી બનાવી છે અને લીલો મસાલોનાખ્યો છે ,,જે દહીં સાથે કે ચા સાથે ખુબ સરસ લાગે છે ,,

#KRC#garlickhobaroti#rajasthanikhobaroti#cookpadgujarati#cookpadindiaએક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ પરંપરાગત રાજસ્થાની રોટલી છે. ખોબા રોટલી એક જાડી, સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ રોટલી છે. ખોબા રોટી એ ચીપીયા, આંગળી અથવા તો વેલણની મદદથી રોટીમાં ડિઝાઈન પાડીને તૈયાર કરવામાં આવતી રાજસ્થાનની પ્રખ્યાત રોટી છે જેમાં સારા પ્રમાણમાં ઘીનો ઉપયોગ કરીને ધીમા તાપે શેકીને ક્રિસ્પી તૈયાર કરવામાં આવે છે. શરૂઆતમાં, રોટલી તંદૂરમાં રાંધવામાં આવતી હતી, પરંતુ આજકાલ તેને ગેસ પર રાંધવામાં આવે છે અથવા તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પણ શેકવામાં આવે છે. તેને સામાન્યરીતે પંચમેળ દાળ સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત ચા કે અથાણાં સાથે પણ ખુબ જ સરસ લાગે છે અહીં મેં લસણ અને કસૂરીમેથીનો ઉપયોગ કરીને ખોબા રોટી બનાવી છે.

#GA4#Week25આજે આપણે રાજસ્થાન નિ ફેમસ ખોબા રોટી બનાવશું જે સ્વાદ મા ખૂબ સરસ લાગે છે તો ચાલો આપણે તેની રેસિપી જોઈએ

#KRC#કચ્છી/ રાજસ્થાની રેસીપીરાજસ્થાન ની પારંપરિક ખોબા રોટલી મેં પહેલી વખત જ બનાવી પરંતુ તેને બનાવવાની અને ખાવાની ખૂબ જ મજા પડી.ત્યાં ના લોકોની સર્જનાત્મકતા અને પાક કળા પણ જોવા મળે છે. જુદી જુદી ડિઝાઇન (ભાત) પાડી સરસ રોટી બનાવતી સ્ત્રીઓ અને તેમની મહેનત નાં દર્શન થયાં.ગેસ ઉપર જ માટીની તાવડી માં રોટી બનાવતાં પણ હાથમાં તાપ લાગવાથી દઝાતું હતું. તો આ બહેનો રાજસ્થાન નાં ધોમધખતા તાપમાં, ચુલા પર આ રોટલી બનાવતાં કેટલો તાપ સહન કરતી હશે તેનો અહેસાસ પણ થયો.કુકપેડની આવી વિવિધ ચેલેન્જ થી ઘણી નવી રેસીપી ની સાથે જે-તે પ્રદેશ નાં લોકો ની સંસ્કૃતિ, રિવાજ અને હાડમારી થી પણ અવગત થઈએ છીએ.

#WDરાજસ્થાની ખોબા રોટી Happy WOMEN'S DAY ૨ દિવસ થી "રાજસ્થાની ખોબા રોટી" અને એના ઉપર ની સુંદર ભાત (Designs) જોઈજી લલચાયે.... રહા ના જાયે..... તો.... આખરે ૧ કલાક ની મહેનત કરી જ નાંખી.... આ ખોબા રોટી ખાસ બધા કુકપેડ Friends ને dedicate કરૂં છું ...Mrunal Thakkar... Deepa Rupani.... Shweta Shah (Jain Recipes) ... Jyoti Shah.... Jigna Mer.... Chandani Modi........ આ લીસ્ટ ઘણું લાંબુ છે.... I ❤ You All... 🌺💕💕💃💃💃💃💃

રાજસ્થાની ખોબા રોટી#KRC

#વેસ્ટ#રાજસ્થાનપોસ્ટ 9 રાજસ્થાની ખોબા રોટીઆ રોટી જાડી હોય છે અને તેમાં દરેક જણની પોતાના સ્વાદ મુજબ બનાવવાની રીત જુદી-જુદી હોય છે.

કચ્છી રાજસ્થાની રેસિપી#KRC : રાજસ્થાની ખોબા રોટીરાજસ્થાનની ખોબા રોટી ફેમસ છે. રાજસ્થાની લોકો રસોઈ બનાવવા માં ઘી નો ભરપૂર માત્રામાં ઉપયોગ કરતા હોય છે. એટલે રાજસ્થાની ડીશ ખાવામાં એકદમ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી 😋 લાગે છે

#નોર્થ#માઇઇબુક#પોસ્ટ_૪૩#રાજસ્થાન_કયુઝિન#જોધપુરરાજસ્થાન cuisine હોય અને ખોબા રોટી અને પંચમેલ દાળ યાદ ન આવે એવું બને જ નહીં. એટલી જ હેલ્ધી હોય છે એની દાળ... સાથે લસણની ચટણી અને લીલી ચટણી મળી જાય તો પૂછવું જ શુ???ખોબા રોટી મૂળ તો રાજસ્થાન માં આવેલા જોધપુરના ગામડાંમાં બનતી વાનગી છે. ઘઉંના લોટની જાડી રોટલી વણી તેના પર હાથની ચપટી અથવા ચિપિયાની ચપટી ભરી તેને માટીના તવા પર અથવા લોખંડ ના તવા પર બેઉ બાજુ એકદમ ધીમા ગેસ પર શેકી ને પછી સીધુ ગેસ પર રોટલીની જેમ શેકીને બનાવાય છે. તેની જાડાઈ ૧ ઇંચ જેટલી હોય. ખોબા એટલે ચપટી ભરીએ છે...મેં પણ એ ખોબા રોટી બનાવવાનો try કર્યો છે. મને આશા છે તમને ગમશે મારી આ વાનગી .. ખૂબ જ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી બનતી આ વાનગી બાળકો માટે તો ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.

#વેસ્ટ#india2020#પોસ્ટ1ભારત ના પશ્ચિમ દિશા માં આવતા રાજ્યો માનું એક રાજસ્થાન પોતાના પ્રાકૃતિક સૌંદર્ય, રણ વિસ્તાર, ઐતિહાસિક સ્થળો અને ભોજન માટે જાણીતું છે. રાજા મહારાજા ની જમીન કહેવાતું રાજસ્થાન ટુરિસ્ટ માટે નું સ્વર્ગ છે. રાજસ્થાન ના ભોજન માં ઘણી જ વિવધતા છે. શાકાહારી અને બિન શાકાહારી બંને ભોજન માં અવનવી વાનગીઓ બને છે. શાકાહારી ભોજન માં દાલબાટી ચૂરમાં, ગટા નું શાક, મિર્ચી વડા, પ્યાઝ કચોરી ઇત્યાદિ એ રાજસ્થાન બહાર પણ પોતાની ચાહના ફેલાવી છે.રાજસ્થાન માં રોટી પણ ઘણી જાત ની બને છે. આજે એવી એક, દેખાવ માં અતિ સુંદર એવી ખોબા રોટી વિશે જોઈએ.

#નોર્થ #રાજસ્થાન #તવા #ખોબારોટી#Cookpad #Cookpadindia#Cookpadgujarati #Cooksnapchallenge#Manisha_PUREVEG_Treasure#LoveToCook_ServeWithLoveખૂબા રોટી, આ રાજસ્થાન ની સ્પેશિયલ વાનગી છે. ચા સાથે નાસ્તામાં ગરમાગરમ ખવાય છે. આ ખૂબા રોટી પૌષ્ટિક આહાર છે. શુધ્ધ ઘી લગાવી ને ખાવાની મજા કંઇક અલગ જ આવે છે.

ખૂબ જ પ્રખ્યાત અને ખૂબ જ સરળ એવી રાજસ્થાની વાનગી છે આ ખોબા રોટી . આ ખોબા રોટી ને પંચરત્ન દાળ સાથે પીરસાય છે. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને બનાવવા માં પણ ઘણી સરળ એવી આ વાનગી આપને આંગળા ચાટવા પર મજબૂર કરી દેશે.

#RB15#week15#KRC રાજસ્થાન ની ખોબા રોટી પ્રખ્યાત છે જે બનાવવી સરળ છે અને સ્વાદ માં પણ સરસ લાગે છે.

#RBC14#week14#KRC રાજસ્થાન ની ખોબા રોટી પ્રખ્યાત છે જે બનાવવી સરળ છે અને સ્વાદ માં પણ સરસ લાગે છે.

#KRC#cookpadindia#Cookpadgujaratiરાજસ્થાની ખોબા રોટી

#khobaroti#roti#rajsthani#CookpadIndia#cookpadgujrati ખોબા રોટી રાજસ્થાની ખૂબ જ પ્રખ્યાત રોટી છે, જે રસાવાળા શાક અથવા તો દાળ સાથે સર્વ કરવામાં આવે છે. તે થોડી પ્રમાણમાં જાડી અને ક્રિસ્પી હોય છે. આ રોટી ધીમા તાપે પકવવામાં આવે છે. મેં અહીં મસાલાવાળી ખોબા રોટી તૈયાર કરી છે. જે તમે સવારે ચા સાથે લઈ શકો છો આ ઉપરાંત સાંજે છાશ કે દૂધ સાથે પણ લઇ શકાય છે. જે એકલી પણ સરસ લાગે છે. એની સાથે મેં વઘારેલી છાશ અને આથેલા મરચાં સવૅ કરેલ છે.

રાજસ્થાન ની પરંપરાગત આ ખોબા રોટી છે.મેં જીરું નાખી ને બનાવી છે.અજમો અને સૂકી મેથી ના પાન કસુરી મેથી નાખી ને પણ બનાવી શકાય છે.મેં મને ગમતી ડિઝાઇન કરી ને બનાવી છે જીરા ખોબા રોટી..

આ ગ્રુપ મા આવી ખુબ સરસ નવું શિખવા મળ્યું છે. ખાસ કુકપેડ માં હમણાં ખોબા રોટી એ ધૂમ મચાવી દીધી છે તો મે પણ બનાવા નો પ્રયત્ન કર્યો છે

ખોબા રોટી એ મૂળ રાજસ્થાનની રોટી છે જેમાં હાથેથી ચપટીથી ડિઝાઇન બનાવવામાં આવે છે ...રોટલી શેકવા થી તે ડિઝાઇન ખૂબ સારી રીતે ઉભરી આવે છે ...હવે આ રોટી બધે જ બનતી થઈ છે સાથે ડિઝાઇનમાં પણ અલગ અલગ વસ્તુઓ નો ઉપયોગ કરી બનાવવામાં આવે છે...

#KRC#RB15રાજસ્થાની ક્યુઝીન ની આ વાનગી દરેક શહેરમાં રેસ્ટોરન્ટ માં મળતી થઈ ગઈ છે...ચણાના લોટમાં મસાલા મોણઉમેરી ભાખરી જેવો ડૉ તૈયાર કરી આડણી પર ગાંઠિયા વણીને આ શાક બનાવાય છે ને ઘઉં ના લોટમાં વધારે મોણઉમેરી રોટી વણી ને હાથેથી ચપટી લઈને માટીની કલાડીમાં શેકીને ખોબા રોટી બનાવાય છે.

#રોટલી#goldenapron3#week 18ખોબા રોટી રાજસ્થાન ની ટ્રેડિશનલ વાનગી છે... આજે પહેલીવાર મેં બનાવી છે... મસ્ત બની છે... આજે તેની સાથે પંચરત્ન દાળ, લસણ ની ચટણી, દહીં, ટામેટા નું સલાડ, ગોળ સાથે ખાવાની ખૂબ મજા આવી..

#GA4#Week25#jodhpur_special આજે મે ગોલ્ડન એપ્રોન ફોર માટે બે કલુ નો ઉપયોગ કરી ને ખોબા રોટી ને પંચમેલ દાળ બનાવી છે. રાજસ્થાન નું નામ આવે એટલે જોધપુર ના ગામડા ની ખોબા રોટી અને પંચમેલ દાળ યાદ ન આવે એવું બને જ નહીં. એની સાથે પીરસવામાં આવતી આ પંચમેલ દાળ એટલી જ હેલ્થી હોય છે ...સાથે લસણ ની ચટણી અને લીલી ચટણી મળી જાય તો પૂછવું જ શું ? ખૂબ જ પ્રખ્યાત અને ખૂબ જ સરળ એવી રાજસ્થાની વાનગી છે આ ખોબા રોટી...આ ખોબા રોટી ને પંચરત્ન દાળ સાથે પીરસાય છે. ..જે મેં ડબલ તડકા થી દાળ બનાવી છે. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને બનાવવા માં પણ ઘણી સરળ એવી આ વાનગી આપને આંગળા ચાટવા પર મજબૂર કરી દેશે. ખોબા રોટી મૂળ તો રાજસ્થાન મા આવેલા જોધપુર ના ગામડામાં બનતી વાનગી છે. ખોબા એટલે ચપટી ભરીએ છે એ... મેં પણ એ ખોબા રોટી બનાવવાનો ટ્રાય કર્યો છે....ખૂબ જ હેલ્થી અને ટેસ્ટી બનતી આ વાનગી બાળકો માટે તો ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. મેં અહીં બતાવેલ રેસિપી કદાચ ટ્રેડિશનલ ન પણ હોય , પણ એક વાર અચૂક ટ્રાય કરશો. આ રોટી ને હાથ થી ભૂકો કરી ઉપર ગરમ દાળ ઉમરો.. સ્વાદાનુસાર ઘી રેડો. સરસ મિક્સ કરો અને બસ મોજ માણો ને સાથે આપ લસણ ની ચટણી , ડુંગળી નો સલાડ અને લીંબુ પીરસી શકો છો.

#WalnutGo Nuts with Walnutsઅખરોટ ખોબા રોટી રાજસ્થાની ખોબા રોટી મા અખરોટ નોભૂકો મીક્ષ કરો અને મોજ માણો અખરોટ મસ્તી નો.....

#સુપરશેફ3મસ્ત ઝરમરતા વરસાદ પડતો હોય અને મસ્ત ઘી થી લથબથ ખોબા રોટી અને ચોમાસા દરમિયાન જ બનતું કંકોડા નું શાક ખાવા ની મજા જ કંઈક અલગ છે. આની સાથે મેં દહીં તિખારી, દૂધી-ચણા ની દાળ, પાપડ અને મરચાં સવ કયૉ છે.

રાજસ્થાનની ખૂબ જ પ્રખ્યાત ખોબા રોટલી છે.ખૂબ હેલ્ધી હોય છે,.આ રોટલી ૧૦ થી ૧૪ દિવસ સુધી ચાલે છે.તેમાં ઘી ખૂબ ઉપયોગ માં લેવાય છે તેથી તેને ખોબા રોટલી કહે છે. #નોર્થ