इधर दूधगर्म होने के साथ साथ हम बिस्कुट को मिक्सी जार में चला कर पीस लेंगे ।

अच्छे से उबाल आने के बाद हम इसमें शक्कर डालकर इसे अच्छे से चलाएंगे । नोट: शक्कर की मात्रा हम सही रखेगे क्योकी ठंडी होने के बाद हमें मिठास कम लगती है।

घोल अच्छे से मिल जाने के बाद हम इसे गाढ़ा होने तक चलाएंगे।

अब उसी मिक्सचर में दूध की मलाई डाल कर उसे whip mode पर 1-2 बार चलाए ।
ध्यान दे इसे ज्यादा ना चलाए नहीं तो घी निकल सकता है ।

अब इसे एक एयर टाईट कंटेनर में डाल कर सैमी फ्रीज करने के लिए 3 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में रख दे।

सैमी फ्रीज होने के पश्चात हम इसे अच्छे से मिक्सी में अच्छे से चलाएंगे।

अब इसे एयर टाईट कंटेनर में डाल देंगे इर ऊपर से पिस्ता या टूटी फूटी लगा कर इसे सजाएंगे ।
आइसक्रीम को अच्छे से जमाने के लिए उस पर एक थैली लगा कर जमाएंगे जिससे आइस क्रिस्टल्स ना आए।

7-8 घंटे तक इसे जमने दे, नहीं तो आप इसे ओवरनाइट भी रख सकते है।