最近食安問題新聞頻頻報不停，劣油風波到全民罷買事件，讓人搞不清楚到底吃什麼才安全，我想還是儘量自己動手做最放心。煉乳麵包上次就做過一次，這次材料份量差不多，差別在溫度的調整，利用低溫慢慢烤出的麵包就可以達到鬆軟的口感。訣竅提示※步驟1時注意天氣熱時牛奶冰的放就可以，冬天時記得牛奶要稍溫熱的，這樣有助麵糰發酵成功。食後感想【肉桂打噴嚏臉書】 http://www.facebook.com/u5u5u5u【詳細內容請至肉桂打噴嚏部落格 】 http://kkoko0620.blogspot.tw/2014/10/blog-post_15.html 

底層香酥，內層柔軟彈性十足的奶油餐包，是宴客或用來搭配排餐的好伙伴！週末了～來點療癒系的奶油餐包吧！！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

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訣竅提示**如在冬天進行室温發酵，可把麵團和一杯熱水一起放入烤箱裏，這便可為酵母提供温暖的環境進行發酵。只要到以下的Facebook專頁按"Like"就可以知道我的最新食譜文章了! https://facebook.com/mamalisrecipes

鬆鬆軟軟會牽絲的煉乳餐包，無論單吃或夾上果醬都很適合喔#好料日記參考食譜:https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/11773183-%E8%87%AA%E8%A3%BD%E6%B6%B2%E7%A8%AE?via=profile

這是麵包機加焗爐和晨烤的小餐包食譜因為想早上可以吃到新鮮麵包所以就有了這個食譜了大約6個小餐包

養樂多小餐包，是最近在社團很夯的小麵包，每回都心癢癢的想知道，到底是什麼滋味？利用冰箱那罐濃縮可爾必思，理論上應該相同，那麼就先來測驗試做一次。經過半天時間…烘焙出來的麵包吃起來超級軟嫩而Q彈，而且還有淡淡的乳酸味，非常適合單獨食用，會一個接一個…越吃越香。訣竅提示※我使用是濃縮的可爾必思，不是一般超商那種稀釋過的飲料。※使用麵包機操作，可使用攪拌+發酵功能鍵，會更方便省時。※直接用手搓揉的話，放材料過程也要如同上述步驟２，鹽和酵母別同時放一起。

自己做的煉奶 超香濃的 !這次因為忘了調整上下火。就烤黑了 真是的！大家烤之前一定要注意條好火力！哈！

這是款作法簡單的麵包，放涼的餐包可以從中橫切，填入喜歡的餡料，因為添加了低筋麵粉，麵包組織比全高筋更加鬆軟，當然偷懶時什麼都不加，直接吃也很不錯喔！訣竅提示步驟1時注意天氣熱時牛奶冰的放就可以，冬天時記得牛奶要稍溫熱的，這樣有助麵糰發酵成功。  食後感想【肉桂打噴嚏臉書】 http://www.facebook.com/u5u5u5u【肉桂打噴嚏部落格】 http://kkoko0620.blogspot.tw/2014/10/blog-post_3.html

優酪乳+煉乳=鬆軟

香蔥小餐包是個很經典的台式麵包。我很喜歡蔥麵包，每次都可以吃上好幾個。在德國時想念時，自己動手做家鄉味，份外的開心。每次我準備烤這個小餐包給德國家人吃的時候，他們總是非常的期待 :)。這份食譜可烤成12個小餐包。詳細操作影片: https://youtu.be/s79h69TlzQY#懷舊餐桌

手做的小餐包最好吃了!!雖然需要花一些時間, 但是成果絕對讓自己滿足的!!製作的過程可以看到麵團慢慢地"長大"還有烘焙的過程可以不時的聞到陣陣麵包香🥰🥰想到這裡, 認真覺得又可以再去做一份了哈哈😋🤪偷偷的跟大家說, 這一份餐包使用鑄鐵鍋烤出來的喔~~ 效果超級好的!!* 鹽與酵母不能同時放入攪拌, 否則酵母將會失去作用.* 上面可以灑點麵粉， 烤出來就會變白白的.