麵團中加入煉乳，再利用低溫慢慢烤出的麵包，真的好鬆軟又香醇～

最近食安問題新聞頻頻報不停，劣油風波到全民罷買事件，讓人搞不清楚到底吃什麼才安全，我想還是儘量自己動手做最放心。煉乳麵包上次就做過一次，這次材料份量差不多，差別在溫度的調整，利用低溫慢慢烤出的麵包就可以達到鬆軟的口感。訣竅提示※步驟1時注意天氣熱時牛奶冰的放就可以，冬天時記得牛奶要稍溫熱的，這樣有助麵糰發酵成功。食後感想【肉桂打噴嚏臉書】 http://www.facebook.com/u5u5u5u【詳細內容請至肉桂打噴嚏部落格 】 http://kkoko0620.blogspot.tw/2014/10/blog-post_15.html 

之前做的煉乳餐包，鬆軟滋味令人回味；手邊剛好有巧克力煉乳，加入麵團攪拌後，再利用低溫慢慢烤出了香醇巧克力口味的鬆軟麵包╰(*´︶`*)╯♡

新鮮藍莓與奶油乳酪一同加入麵團中，讓麵包充滿果香和奶香，優格則讓麵包蓬鬆柔軟，真是美味又好吃！

優酪乳取代水份跟牛奶 是餐包柔軟的小秘訣

#金廚獎第一次加煉乳入麵糰打，吃的時候沒太多煉乳的味道，但組織變細緻，室溫放兩天麵包的口感一樣很濕潤！基本麵糰搞定，#雙色麵包 #吐司 #鹹麵包 #夾餡麵包 要做甚麼變化都OK，小朋友最愛的 #造型餐包 也難不倒啦！

鬆鬆軟軟會牽絲的煉乳餐包，無論單吃或夾上果醬都很適合喔#好料日記參考食譜:https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/11773183-%E8%87%AA%E8%A3%BD%E6%B6%B2%E7%A8%AE?via=profile

★煉奶/煉乳小餐包做法★影片：https://youtu.be/zWn2nBuBTOw

全鮮奶與煉乳的結合讓麵包本身吃起來更為濕潤Ｑ彈。即便是濕度很低的法國室溫保存兩三天仍是相當可口。喜歡單純麵包原味的你一定要試試看！

這個餐包名字有點長 其實就是利用手邊現有的食材 所做出來的麵包 但卻出奇的柔軟綿密 有興趣的朋友也快來試試吧!訣竅提示黑糖如果怕攪拌不均勻 可事先過篩哦! 我用洽發彩虹麵粉 水分(含優格的量)請大家參酌 發酵奶油可用無鹽奶油取代 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主… 詳細圖文請參考 https://www.facebook.com/judyliuface http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/379505671

最近突然覺得好像很久沒有吃小餐包了尤其是如果有濃郁的奶香再加上肥滋滋的奶油應該很棒～靈機一動不如就使用 #飛燕煉乳 的起司煉乳來試試看吧！

自己做的煉奶 超香濃的 !這次因為忘了調整上下火。就烤黑了 真是的！大家烤之前一定要注意條好火力！哈！