Pindang Jawa Ikan Tenggiri
Rasa pindang ini didominasi manis dan asam, dan bisa pedas kalau cabenya diremukkan di kuah. Sangat pas disajikan bersama emping goreng. Ini bisa jadi comfort food karena rasanya yang segar.
Pindang Jawa Ikan Tenggiri
Rasa pindang ini didominasi manis dan asam, dan bisa pedas kalau cabenya diremukkan di kuah. Sangat pas disajikan bersama emping goreng. Ini bisa jadi comfort food karena rasanya yang segar.
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan dan cuci.
- 2
Cuci ikan tenggiri, lalu tabur 1 1/2 sdm garam, tambahkan 1/4 cup perasan jeruk nipis dan aduk merata. Diamkan 30 menit.
- 3
Sambil menunggu ikan dimarinasi, bakar bumbu-bumbu bakar: panaskan wajan selama 2 menit, lalu masukkan lengkuas yang sudah dipotong, 5 buah cabe merah besar, 8 buah cabe keriting merah, 20 buah cabe rawit, 16 siung bawang merah kupas. Aduk-aduk terus selama sekitar 10-15 menit. Matikan api, sisihkan.
- 4
Ke dalam panci ukuran besar, panaskan 2 liter air. Setelah dipanaskan selama 5 menit, masukkan bumbu-bumbu bakar, rebus selama 5 menit. Kemudian masukkan 1 1/2 cup kecap manis, 2 sdm asam jawa, 1 lbr daun salam, aduk lalu rebus kembali selama 10 menit. Kemudian tambahkan 1-2 sdm garam (sesuai selera), 3 sdm kaldu jamur, dan 2 sdm gula pasir. Rebus lagi selama 5 menit. Lalu koreksi rasa sesuai selera. Rebus sampai bawang menjadi transparan dan seluruh cabe menjadi lunak. Kira-kira 40-50 menit.
- 5
Sambil kuah dimasak, buang air marinasi ikan. Lalu bilas ikan 1x. Taburkan tepung maizena dengan ditabur asal ke semua permukaan ikan. Tidak perlu diratakan.
- 6
Panaskan minyak goreng di wajan, lalu goreng ikan tenggiri. Bagi dalam beberapa batch kalau wajan tidak cukup. Pastikan ikan terendam di dalam minyak. Goreng selama 10-12 menit sampai warna ikan emas kecoklatan. Kemudian angkat dan tiriskan.
- 7
Penyajian: untuk menyajikan sup, letakkan satu potong ikan tenggiri goreng di mangkuk, kemudian siram dengan kuah sup. Ambil beberapa potong cabe gede, cabe keriting, cabe rawit, dan bawang (jumlah sesuai selera) dan tambahkan ke dalam mangkuk. Kemudian sajikan dengan nasi dan emping goreng. Akan sangat lezat kalau empingnya dimasukkan ke dalam kuah. Sajikan selagi masih panas. Selamat menikmati
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pindang Ikan Tenggiri Pindang Ikan Tenggiri
Haaaiii.... bund, pasti bosen yaa bund kalo masak ikan cuma di goreng, dibakar atau di pepes. Nah kali ini saya akan berbagi resep Pindang Ikan Tenggiri. Ini adalah menu favourite keluarga saya, krn rasanya yg pedas, asam dan gurih aroma khas ikan tenggiri bikin suami jadi lahap makannya. Mudah2an Pindang Ikan Tenggiri ini juga bisa jadi menu favourite keluarga bunda semua. Oya bund selain ikan tenggiri bisa juga menggunakan ikan patin yaa. Yuuk liat resepnya dibawah ini. Happy cooking :-)
-
Pindang Ikan Tenggiri Pindang Ikan Tenggiri
BismillaahirrahmaanirrahiimEntah mengapa instruksi #JelajahResep mengalami sedikit perubahan. Kayanya minggunya digeser deh utk tema #JelajahResepSehat ini. Anyhow, ruang lingkupnya diperlebar. Ada berbagai pilihan menu utama, dan krn minggu ini udah banyak kreasi telor, jadi pilihan jatuh ke aneka produk laut. Sebagai amatiran, kayanya tenggiri nih termasuk ikan laut yekan...Aslinya pake cabe, tapi krn ada anak yg gak bisa makan pedes, jadi cabenya utuhan aja.
-
Pindang Ikan Tenggiri Pindang Ikan Tenggiri
Masak yang seger-seger. Pedas, asam, gurih.Nemu ikan tenggiri. Langsung dieksekusi.Kota Kinabalu 160425
-
Pindang Ikan Tenggiri Pindang Ikan Tenggiri
Kalau pulang ke Lampung, almarhumah ibu pasti memasakkan ini. Seger nikmat dan sehat tentunya karena menggunakan bahan² segar terbaik.Hindari pemakaian penyedap dan bahan sintetis lainnya sebagai bentuk kepedulian kita terhadap teman² yang berjuang melawan kanker.Alm ibu pun berjuang melawan kanker selama 5 tahun dan akhirnya berpulang pada 2021 lalu. Masakan rumahan ini salah satu kenangan bersama beliau dan dapat dijadikan menu dlm diet penderita kanker. Semangat sehat ya teman² 💗#AnjangsanaKhas_Lampung#CookpadCommunity_Bogor#PejuangGoldenBatikApron#TemanBerjuang#dapurbundalila#huntersinaction
-
Pindang Ikan Tenggiri Pindang Ikan Tenggiri
Sepertinya orang SumSel itu ga ada yang ga kenal pindang dan ga ada yang ga suka pindang ya 🤭 soalnya menu pindang itu seperti menu sehari-hari..Dulu jaman aku masih kecil nenekku itu hampir tiap hari masak pindang,apapun lauknya bisa dipindang,ayam,ikan,telur,tahu,ikan salai,jamur,udang ataupun telur ikanAku ga tau pakem pindang yang asli itu gimana,aku masak yang biasa dimasak nenekku sj,kadang² bumbu diiris,kadang² digiling,kadang ditambah terasi,kadang ditambah nanas,kadang jg ditambah terong bulat sama nenekku Rahimahullah,tapi apapun yang dimasak beliau selalu enak 😋#ResepWongKito#PekanPosbar#CookpadCommunity_Palembang
-
Pindang Ikan Tenggiri Pindang Ikan Tenggiri
Beli tenggiri di supermarket, langsung minta digorengin. Sampe rumah bingung mo diapain krn biasanya ikan goreng/bakar dari supermarket selalu kurang bumbu di lidah saya. Akhirnya mikir buat pindang aja yang seger dan praktis.
-
Pindang Ikan Tenggiri Pindang Ikan Tenggiri
Berhubung di rumah tidak makan Lele atau Patin maka pindangnya pakai ikan tenggiri saja, seringnya juga daging sapi yang saya pindang. Simple dan nggak pake ribet, cocok dimasak ketika sedang malas memasak terutama pas males ngulek 😃
-
Pindang Ikan Tenggiri Pindang Ikan Tenggiri
Bismillah,Hari ini mau masak yg seger-seger berbahan ikan, yaitu pindang ikan tenggiri, masaknya simpel gak perlu digoreng2 atau ditumis2 dulu. Sebenernya enaknya pindang pakai nanas, tapi karena gak dapet nanasnya ya sudah diganti tomat saja buat nambah segarnya.#PejuangGoldenApron3#PindangIkanTenggiri#Pekanke-17
-
Pindang ikan tenggiri Pindang ikan tenggiri
Masakan pindang ini enak banget segar,pedas dan asam manis rasanya,enak dalam cuaca panas kayak begini.
-
-
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar