Dimsum ayam udang mozarella

syalwa
syalwa @syalwashafirs
Bekasi

Gampang ya bikin dimsum sendiri dan lebih puas porsinya😋 Gaperlu pakai food processor tinggal cincang aja daging2nya dan campur sama bahan lainnya👌
Topping bisa diganti apa aja ya sesuai selera😚

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30 pcs
  1. Adonan dimsum
  2. 200 grudang (cincang/giling)
  3. 300 grpaha ayam fillet (cincang/giling)
  4. 2 siungbawang putih halus (bole skip)
  5. 1 batangdaun bawang (bole skip)
  6. 1 buahlabu siam (atau bisa bengkuang biar lbh manis)
  7. 1/2wortel parut
  8. 1 butirputih telur
  9. 1/2 sdtgaram
  10. 1/2 sdtkaldu bubuk
  11. 1/4lada bubuk
  12. 30ml/3 sdm minyak wijen
  13. 1 sdmsaus tiram
  14. 1 sdmsoy sauce/kecap asin (saya pakai kikkoman, bisa skip diganti saus tiram: jd total saus tiram 2 sdm)
  15. 8 sdmtepung tapioka
  16. Kulit gyoza/pangsit (sy beli jadi)
  17. Mozzarella secukupnya (bisa diganti wortel, daging ayam, smoked beef dll)
  18. Bahan saus
  19. 200 mlair
  20. 4 buahcabai rawit
  21. 2 buahcabai keriting
  22. 1 siungbawang putih
  23. 4 sdmsaus sambal
  24. 2 sdmgula pasir
  25. 1 sdtkaldu bubuk/garam
  26. 1 sdtmaizena

Cara Membuat

  1. 1

    Cincang paha ayam & udang. Siapkan campuran saus/bumbu adonan agar lbh mudah pd wadah: garam, kaldu, lada, saus tiram, soy sauce, minyak wijen.

  2. 2

    Campur daging ayam & udang dgn labu, wortel, bawang putih & daun bawang. Kemudian masukkan bahan campuran bumbu, aduk rata. Masukkan tepung tapioka, aduk rata.

  3. 3

    Olesi kulit pangsit dengan air (agar mudah dibentuk & tdk keras). Masukkan 1,5 sdm adonan pada tengah kulit pangsit, jepit pinggirannya hingga adonan tertutup. Supaya mudah gunakan cetakan kue talam (klo ada). Siapkan kukusan yg saringannya telah diolesi minyak (agar tdk lengket), rebus airnya hingga mendidih. Kukus dimsum selama 30 menit atau sampai matang.

  4. 4

    Untuk saus: haluskan cabai dan bawang putih. Rebus 200ml air hingga mendidih dan masukkan bumbu halus. Masak sekitar 3 menit. Masukkan kaldu, gula, dan maizena. Masak sekitar 2 menit lagi hingga tdk terlalu bau dan larut mengental. Saring sausnya. Selamat mencoba! 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

syalwa
syalwa @syalwashafirs
pada
Bekasi
Not an expert but excited to share my favorite recipes. Happy cooking!❤️
Lebih banyak

Resep Serupa