其實只要掌握好湯頭，在家也能做出這道美味的台灣小吃，料多好吃又實在。且在產季，市場隨時都能買到新鮮肥美的蚵仔，將燙蚵仔的高湯再配上自己熬的豬骨高湯，就是湯頭鮮美的主要來源了。天氣轉涼，煮一鍋大腸蚵仔麵線，暖暖全家人的胃，每一口都是滿滿的幸福滋味!歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen

#好料日記 麵線本身就有鹹味，所以我沒另外加鹽，而是用蒜蓉醬油提味，自己煮想吃多少料就可加多少，吃的非常滿足

愛吃大腸蚵仔麵線的我,常常就覺得吃一碗不夠,所以利用假日煮了一大鍋讓全家可以大飽口服,想吃大腸就放多一點,想吃鮮蚵就多放一點,完全不受限制料好實在.訣竅提示1.所有材料及調味料均依個人喜歡增減2.無樹薯粉也可以以太白粉勾芡食後感想各自不佔各自的風采,鮮蚵的鮮.大腸的Q香咬勁讓整碗麵線吃起來更有風味, 忍不住讓人一碗一碗的吃進肚子裡,滿足極了^^!!

想吃大腸麵線，但是又擔心外面的大腸清潔度的問題，所以就自己花一點時間來處理，來解解饞了！#夏天食譜

台灣小吃怎麼也不能少了大腸麵線！滷的鹹香的大腸加在麵線裡ㄧ起吃，再加上麵線三寶：黑醋、香菜、蒜頭水～整個味道就跟外面賣的ㄧ樣好吃！每次煮一鍋，馬上就吃光光喔～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/#TeamTrees

天氣太熱，一鍋到底的料理，是煮婦的最好選擇歡迎喜愛料理的朋友來艸田八家食堂記粉絲專頁https://m.facebook.com/sweetdinner/

繼滷好大腸後就想來碗大腸蚵仔麵線啊~消夜的好夥伴!!滷大腸(懶人法分享) http://www.dodocook.com/recipe/38654訣竅提示1.市售紅麵線建議還是要燙過水後再下鍋,燉煮時比較不會出現白色泡沫2.麵線熬煮20~30分,其實都可以,主要是看個人口感是不是喜吃軟一點3.個人不愛加太多太白粉水,所以勾芡較不像市售那麼糊,若喜歡勾芡較糊者,可勾濃芡4.醬油會影響整鍋的顏色,盡量不要找太鹹的醬油喔,我大多是選擇不死鹹的醬油,所以鹽巴可以下,不會過鹹5..蒸蜆精會將蜆肉留下,煮海鮮料理時都可以加入~不浪費滷大腸(懶人法分享) http://www.dodocook.com/recipe/38654食後感想第一次試做成功後,男人就一直很想要再吃呀~我想是自製滷大腸的關係~

老爺少爺出的考題^^訣竅提示※今天煮的麵線糊麵與湯的比例剛好,所以無須再以太白粉芶芡喔!!※喜歡吃蒜的人,麵線還可以加點蒜泥會更美味喔!!食後感想第ㄧ次試煮成功!!爺兒們整鍋吃光光~~~

#金廚獎

輕鬆快速上桌，古早風味大腸麵線 #紅白料理

影音食譜連結：https://youtube.com/shorts/bOVFkDsF1Ms今天分享一個像阿肌師一樣Old School老靈魂，非常喜愛的傳統早餐，令人難以忘懷的簡單美味～大腸麵線