Μοσχαρόσουπα με κουρκουμά

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!
28 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
So
So @Kassandra_So
Cookpad Άνοιξε στην εφαρμογή της Cookpad
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Υλικά

90' mas o menos
6 μερίδες
  1. 700-800 grμοσχαράκι
  2. 3-4 μέτριες πατάτες
  3. 1 μεγάλοξερό κρεμμύδι
  4. 1πράσο
  5. 1-2καρότα
  6. 1 ματσάκισέλινο
  7. 100-150 γρ.αστράκι ή κριθαράκι
  8. Αλάτι χοντρό
  9. 1 κ.γ.κουρκουμά
  10. καυτερό μπούκοβο τριμμένο

Οδηγίες μαγειρέματος

90' mas o menos
  1. 1

    Κόβουμε το μοσχαράκι μπουκίτσες και το τσιγαρίζουμε για λίγη ώρα για να το θωρακίσουμε.

    Φωτογραφία βήματος 1 της συνταγής Μοσχαρόσουπα με κουρκουμά
  2. 2

    Προσθέτουμε νερό (έχω φέρει σε θερmοκρασία βρασμού ήδη στον βραστήρα) και βράζουμε για 20-30 λεπτά μέχρι το μοσχαράκι μας να αρχίσει να τρυπιέται. Δεν ξεχνάμε να ξαφρίσουμε μια δυο φορές στην αρχή του βρασμού.

  3. 3

    Κόβουμε το κρεμμύδι χοντρά κομμάτια και τις πατάτες σε κύβους. Τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με τον κουρκουμά και το αλάτι. Προσθέτουμε όσο νερό χρειάζεται.

    Φωτογραφία βήματος 3 της συνταγής Μοσχαρόσουπα με κουρκουμά
  4. 4

    Μετά από 15-20' προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά μας (καρότο και πράσο σε ροδέλες, το σέλινο ψιλοκομμένο) και το καυτερό μπούκοβο κατά το δοκούν. Εναλλακτικά, μπορούμε να ρίξουμε μια μικρή κόκκινη καυτερή πιπεριά την οποία θα αποσύρουμε από την κατσαρόλα στο τέλος της παρασκευής. Προσθέτουμε πάλι όσο (ζεστό) νεράκι χρειάζεται.

    Φωτογραφία βήματος 4 της συνταγής Μοσχαρόσουπα με κουρκουμά
  5. 5

    Μετά από 15 λεπτά (να έχουν γίνει τα λαχανικά μας) ρίχνουμε το ζυμαρικό μας και αφήνουμε να βράσει λίγα λεπτά ακόμα, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία του. Προσθέτουμε (ζεστό) νεράκι αν χρειάζεται.

  6. 6

    Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή. Καλή επιτυχία!

    Φωτογραφία βήματος 6 της συνταγής Μοσχαρόσουπα με κουρκουμά

Αντιδράσεις

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Από

So
So @Kassandra_So
στις

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές

  1. Κολοκυθάκια τηγανητά φούρνου
  2. Αγιολί Aioli
  3. Γιαουρτογλυκό με ζελέ, μπισκότα και φρούτα. Χωρίς ζάχαρη. Με ελάχιστες θερμίδες
  4. Μπάρες δημητριακών με βρώμη και σταφίδες
  5. "Πιλαφάκι" της μαμάς Άννας
  1. Πατατοσαλάτα αλλιώτικη
  2. Τα δικά μου γεμιστά 👌👌👌
  3. Πουρές πατάτας με κάρυ
  4. Τέλειο Σουφλέ σοκολάτας