شیر رو میذاریم روی حرارت و بعد شکر و ثعلب رو با هم مخلوط میکنیم شیر که به نقطه جوش رسید شکر و ثعلب رو کم کم بهش اضافه میکنیم یکم که قوام گرفت گلاب و زعفرون رو بهش اضافه میکنیم میذاریم خنک بشه بعد میذاریم فریزر تا ۴ بار هریک ساعت از فریزر درمیاریم و خوب مخلوط میکنیم خامه رو توی پلاستیک پهن میکنیم میذاریم فریزر مرحله آخر خامه رو درمیاریم خرد میکنیم و به بستنی اضافه میکنیم، نوش جان