Urap Sayur

6 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 butirkelapa parut (tidak tua)
  2. 6 buahcabe rawit merah
  3. 2 buahcabe merah
  4. 3 buahkencur (ukuran 2 ruas jari)
  5. 1 buahgula merah
  6. 4 siungbawang merah (kecil)
  7. 4 siungbawang putih
  8. 2 buahterasi udang sachet
  9. secukupnyaair asam jawa (kurang lebih banyaknya 2 ruas jari asam jawa)
  10. sesuai seleragaram, gula, dan penyedap
  11. 4 lembardaun jeruk iris tipis
  12. sayuran :
  13. 2 ikatkangkung
  14. 1 genggamtauge (1000 rupiah)
  15. 2 ikatkacang panjang (2000an)
  16. 1/2 kgkol

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan semua bumbu. Tumis dengan sedikit sekali minyak. Tumis hingga air sisa blender berkurang dan sudah wangi, masukkan air asam jawa (Jika digiling tangan, tambahkan sedikit air setelah bumbu harum). Tambahkan garam, gula pasir, gula merah dan penyedap rasa. Masukkan kelapa. Aduk hingga bumbu teresap kelapa (kurang lebih 7 menit). Gunakan api kecil supaya kelapa tidak gosong. Jangan lupa tambahkan potongan daun jeruk. Angkat jika bumbu sudah merata dan kelapa sudah agak kering.

  2. 2

    Rebus sayuran, di dalam air yang sudah mendidih dan dibubuhi garam sedikit. Urutan perebusan sayuran juga harus diperhatikan. 1. Setelah air mendidih masukkan tauge dan langsung angkat. 2. Masukkan kol, angkat setelah empuk. 3. Kacang panjang. 4. Kangkung.

  3. 3

    Tiriskan semua sayuran yang sudah direbus. Potong setelah dingin dan tambahkan bumbu urap hingga sayuran tercover oleh bumbu. Dan siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Fitri Handayani
Fitri Handayani @cook_fitri1126
pada

Komentar

Resep Serupa