Bagikan

Bahan-bahan

2-4 porsi
  1. 1/2 ekorayam kampung
  2. 2 bijiketupat uk sedang
  3. 2 bijiwortel iris tipis bisa direbus,bisa dikukus
  4. Seikatseledri
  5. 2 batangbawang prei / daun bawang
  6. 2 bijitelor itik (rebus)
  7. Soun
  8. Bawang goreng
  9. secukupnyaGula,garam,lada bubuk dan penyedap
  10. Limau kuit / jeruk nipis
  11. Sambal
  12. Bumbu halus
  13. 8bawang merah
  14. 4 siungbawang putih
  15. Merica butir secukupnya
  16. Bumbu bungkus dg kain/ketupat kosong
  17. Kapulaga,bunga sisir,cengkeh dan kayu manis

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam sampai mendidih lalu buangbuntuk rebusan pertama, kemudian rebus kembali dengan 2 liter air sampai empuk

  2. 2

    Haluskan bumbu lalu tumis,biasanya saya menambahkan bawang putih goreng yg sdh dihaluskan,setelah bearoma kemudian masukkan ke dalam rebusan ayam beserta bungkusan bumbu,lalu tambahkan gula, garam, lada bubuk dan penyedap secukupnya.

  3. 3

    Angkat ayam lalu dinginkan suwir2,sementara kuahnya terus didihkan sambil dikoreksi rasanya

  4. 4

    Potong2 ketupat,tambahkan soun, wortel,ayam suwir,seledri dan daun bawang serta telur rebus yang diiris,kemudian siram dengan kuah kaldu,taburkan bawang goreng

  5. 5

    Siap disantap bersama limau kuit dan sambal

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Najwa Aisyah
Najwa Aisyah @cook_22744824
pada

Komentar

Resep Serupa