Cerezas al licor

silvivel
silvivel @silvivel0802
Córdoba- Argentina

Estas cerezas se pueden conservar muchos meses y usarse en otras preparaciones. Ideales para la fondue de chocolate.

Cerezas al licor

Estas cerezas se pueden conservar muchos meses y usarse en otras preparaciones. Ideales para la fondue de chocolate.

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 1kgcerezas limpias sin carozo
  2. 1kgazúcar
  3. 1 copamarraschino o kirsh
  4. Agua

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Limpiar las cerezas con repasador húmedo. Quitar los cabitos. Extraer el carozo con un descarozador de aceitunas. Pesar. Acomodar en frascos esterilizados.

  2. 2

    Hacer un almibar 1x1 (un kg de azúcar y un litro de agua). Cuando tenga punto de hilo flojo, cubrie las cerezas en caliente. pasar un cuchillo largo contra la pared del frasco para sacar el aire. Agregar el licor y tapar herméticamente. Conservar en lugar oscuro y fresco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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silvivel
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Córdoba- Argentina
Soy cocinera amateur de toda la vida y bailarina de tango y folklore. Con Miguel, festejando Año Nuevo.
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