نان صبحانه

ابتدا مواد مایه خمیر (شکر _مایه خمیر_شیر ولرم) را در ظرفی ریخته و روی ظرف را بگذارید تا عمل بیاد و پف کنه... اگر بعد از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه پف نکرد مایه خمیر شما کهنه است و نتیجه ی مطلوب و به شما نمیده.

در یک کاسه ی بزرگ تخم مرغ، شکر، روغن، پودر هل یا زنجبیل ، نمک را خوب با چنگال هم بزنید حدود ۴دقیقه تا یکدست و کشدار شود.... بعد مابه خمیر عمل آمده را به مواد تخم مرغ اضافه کنید بعد آرد را الک کنید و کم کم اضافه کنید تا خمیر نرم و نچسبی به دست بیاد(آرد زیاد نزنید چون خمیر سنگین میشه.... فقط همون ۳ پ و حدود ۳تا۴ ق غ در حین ورز دادن کم کم اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبه) حدود ۱۰ دقیقه ورز دهید بعد روی خمیر را بپوشانید و در جای گرم به مدت ۱ ساعت قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.