Mermelada rápida de zapallo anco

🌺 Sonia 🌺
🌺 Sonia 🌺 @SoniaRe
Gran La Plata, Buenos Aires

Me sobró zapallo anco que había cocinado al vapor y se me terminó la mermelada. El resultado me sorprendió! Una exquisitez. Creo que no compro más mermelada industrial. Si bien tiene azúcar, siempre va a ser mejor la opción casera...

Mermelada rápida de zapallo anco

Me sobró zapallo anco que había cocinado al vapor y se me terminó la mermelada. El resultado me sorprendió! Una exquisitez. Creo que no compro más mermelada industrial. Si bien tiene azúcar, siempre va a ser mejor la opción casera...

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Ingredientes

30 minutos
1 frasco d 400 raciones
  1. 200 grspuré de zapallo anco
  2. 200 grsazúcar
  3. Chorroesencia de vainilla

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pisar bien el puré para darle una textura homogénea y llevar al fuego con el azúcar y la esencia.

  2. 2

    Cocinar a fuego medio hasta que rompa hervor, revolviendo de vez en cuando. Una vez que hierve, bajar al mínimo y seguir revolviendo. No hace falta estarle encima todo el tiempo.

  3. 3

    El líquido tiene que evaporarse, la textura va a pasar a ser más durita y el color más oscuro. Estará lista cuando al hacer formas con la cuchara, la mermelada se corra y se vea el fondo de la olla con facilidad.

  4. 4

    Envasar en caliente en frasco esterilizado. Rinde un frasco de 400 gr de mermelada industrial. En la foto está casi vacío porque en casa gustó mucho 😆

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