Maria maluca
Esse é um doce muito antigo da minha regiao do Ceará, muito bom e saboroso !
Maria maluca
Esse é um doce muito antigo da minha regiao do Ceará, muito bom e saboroso !
Instruções para cozinhares
- 1
Separe todos os ingredientes, eu tenho o costume de peneirar sempre a farinha (coisa da minha vó), misture a farinha, o coco (no Brasil uso coco fresco... aqui tive de usar o de pacote😓) e o sal misture bem e reserve, quebre o ovo e bata para ser misturado mais facil e reserve também
- 2
Numa bowl, coloque o açúcar, aqueça o leite para que fique morno, misture bem e coloque o fermento, deixe descansar por 15 a 20 minutos para ativar o fermento
- 3
Eu misturei e ficou assim depois do descanso...
- 4
Pegue a bowl com a mistura de farinha, sal e coco... faça como um buraco no meio coloque o ovo batido e logo em seguida a mistura com o fermento e misture tudo com uma espátula, tenha a certeza que ficou bem homogénea a massa !
- 5
Reservei por 1hora para crescer... aqui em Braga tenho tido muitas variações de tempo de fermentação de pães isso vai depender muito da temperatura ambiente... truque que uso eventualmente é fazer essa fase dentro do forno desligado é o que me salva nos dias mais frios...
- 6
A massa é muito grossa e pegajosa, depois em outro momento irei tentar com um saco de pasteleiro, mas aqui fiz com 2 colheres, mexa a massa o minimo possivel usei a técnicas bem portuguesa a do pastel portugués.
- 7
Nesse momento ja pode ligar o seu forno para ganhar tempo 220°C. E volte para a massa disponha +/- dessa forma no tabuleiro deixe descansar 15 a 20 minutos.
- 8
No forno pré aquecido baixe a temperatura para 170°C, eu deixo apenas o calor do forno nesse momento de baixo para cima apenas pois achei que funcionou melhor. O ponto é quando estiver douradinho +/- 25 minutos.
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