Sopa crema de brécol con puerro y ajos, fría o caliente

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Es importante hacer cenas ricas y sanas. Esta sopa completa y una pieza de fruta o un yogur, nos asegura una última comida estupenda para dormir mucho mejor.
Además, podemos tenerla preparada y también congelarla. Un recurso que nos ahorrara tiempo.

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Ingredientes

45 minutos
6 raciones
  1. 1puerro grande, lo blanco
  2. 1/2cebolla
  3. 1patata grande
  4. 400 grstroncos de coliflor y unos ramilletes
  5. 2 dientesajo grandes
  6. C/NCaldo verdura casero
  7. 200 mlnata para cocinar
  8. C/NAceite oliva virgen
  9. Sal y pimienta molida

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Lavar, pelar y trocear las verduras. Reservar unos ramitos de coliflor para adornar. Preparar todos los ingredientes antes de comenzar. Pelar los ajos y quitar el germinado de su interior para que no repita.

  2. 2

    Poner 2 cucharadas de aceite en una olla y poner la verdura. Rehogar 5´ e incorporar el caldo caliente. Cocer y luego triturar. Agregar la nata y salpimentar. Servir bien caliente acompañada con los ramitos de coliflor fritos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Jónatan (La Cocina de Jota)
Jónatan (La Cocina de Jota) @lacocinade_jota
Que ricaaa!!!!!!!! 🥳🥳 buenísima la sopa de coliflor, el toque de ajo queda súper sabroso... 💚💚

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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