Tteokbokki dengan kearifan lokal

Metha Putri
Metha Putri @kaymetak
Jawa Timur, Pasuruan
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1-2jam
1-3 porsi
  1. Bahan Tteok (kue beras)
  2. 100 grmtepung beras
  3. 50 grmaci/kanji/tapioka
  4. air panas
  5. sesuai seleragaram/masako
  6. air
  7. Bahan gochujang (saos)
  8. 3 siungbawang putih
  9. 6-7 siungbawang merah
  10. sesuai seleracabe rawit
  11. 3-4cabe merah
  12. cabe bubuk
  13. sesuai seleragaram
  14. sesuai selerapenyedap rasa kaldu jamur
  15. 1/2 sdtminyak wijen
  16. 1 sdtgula pasir
  17. sejumputlada bubuk
  18. tepung maizena 1 ½ sdm dilarutkan dalam air
  19. minyak goreng
  20. Toping tambahan (opsional)
  21. sosis
  22. jamur
  23. wortel potong korek api

Cara Membuat

1-2jam
  1. 1

    Saya akan membagi dalam 2 tahapan, tahapan yang pertama ialah mulai dari bikin tteok (kue berasnya) campurkan semua bahan, kemudian masukkan air panas sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi kalis

  2. 2

    Setelah terasa kalis, mulai bentuk adonan menjadi memanjang

  3. 3

    Panaskan air pada api kecil sampai mendidih, baru masukkan tteok yang belum dipotong. rebus hingga mengambang dipermukaan air. setelah mengambang tiriskan kemudian potong sesuai selera. Tteok pun sudah jadi.

  4. 4

    Kemudian tahapan kedua adalah, membuat saos gochujang. campurkan bawang merah bawang putih yang telah dikupas, cabe rawit dan cabe merah, blender atau uleg sampai halus

  5. 5

    Setelah bumbu halus, mulai panaskan minyak diatas teflon dengan api sedang, setelah minyak panas tumis bumbu yang sudah di blender sampai tercium bau harum, setelah tercium tambahkan air.

  6. 6

    Untuk kekentalannya, tambahkan maizena yang dilarutkan terlebih dahulu digelas, lalu masukkan kedalam teflon, cepat aduk agar tidak membentuk gumpalan.

  7. 7

    Dan masukkan cabe bubuk sesuai selera, garam, kaldu jamur, gula, merica bubuk, dan minyak wijen, aduk sampai semua bumbu merata. icip apabila sudah pas, langsung masukkan tteok (kue beras) kedalam gochujang.

  8. 8

    Masukkan juga topping topping yang lain, tunggu sampai semua matang dan semua siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Metha Putri
Metha Putri @kaymetak
pada
Jawa Timur, Pasuruan
Saya seorang mahasiswi semester 7 prodi manajemen, saya menyukai cookpad karena berisi beragam menu mulai dari yang simpel sampai yang rumit. karena sebagai seorang mahasiswa saya juga gemar memasak untuk menyenangkan perut saya 😂🤣
Lebih banyak

Resep Serupa