#PekanInspirasi #Pekan_Lampung dipekan inspirasi ini Alhamdulillah saya tidak begitu kesulitan karena wilaya Lampung ciri khas kulinernya tak jauh beda dengan kuliner wilayah kami, seperti menu ini tempoyak. Tempoyak yaitu buah duren yang di fermentasi yang rasanya identik dengan asam. Tempoyak ini selain terkenalnya di Lampung, Bengkulu, Jambi dan Palembang, terkenal juga di Malaysia. Nah walaupun punya tempoyak masih masing daerah punya cara pengolahan sendiri. Sebenernya tempoyak ini bisa diolah menjadi beberapa olahan masakan. Sambal mentah tempoyak, gulai tempoyak, jadi asam gulai, atau sambal seperti ini. Untuk temen temen yang belum pernah makan tempoyak saya sarankan buat sendiri saja tempoyaknya. Pilih duren kualitas super, jangan yang banyak airnya. Terus pisahkan daging buah dengan bijinya, tambahkan sedikit garam,masukan dalam wadah kedap udara( toples) nah untuk sambal bagusnya cukup di peram 2 hari atau 3 hari saja, masih manis dan sedikit asem. Tapi jangan di simpan di dalam kulkas . Nah kalau sudah 3 hari baru boleh masukan dalam kulkas agar lebih awet bisa berbulan bulan. Selamat mencoba ya Kawan kawan.

Tempoyak adalah masakan asal daerah Saya yaitu kalimantan. Dibuat dari daging buah durian yang diberi garam Dan gula lalu di fermentasikan. Biasanya tempoyak dapat dimakan begitu saja bersama nasi hangat atau dibuat sambal di padu dengan udang.. bakalan ngabisin nasi banyak ini😂intip resepnya yuk Dan mumpung musim durian.#SambalKuBedaLho#cookpadcommunity_bali#clovercookinglover#clover#tidaksekedarmemasak

Sambal Tempoyak adalah sambal khas dari Sumatera. Khususnya untuk daerah Sumatera Selatan dan Lampung.Beberapa daerah seperti Kalimantan juga mengenal tempoyak.Tempoyak sendiri adalah makanan khas dari daging buah durian yang difermentasikan. Proses fermentasi biasanya berkisar antara 3-7 hari.Kebetulan ini tempoyak asli dari Palembang, yang selalu dikirim ibuku. Berbagai olahan masakan bisa dihasilkan dari tempoyak ini, kali ini aku akan berbagi resep Sambal tempoyak. Rasa yang cenderung asam akan lebih banyak menambah gula dibanding sambal-sambal lainnya.🌶️🧄☺️🧑‍🍳#cookpad_id#cookpad_indonesia#CookpadCommunity_Bandung#DiulekMakinEnak#anekasambal#MasakanNusantara#MasakanPalembang

Sudah bbrp minggu bolos posting resep mingguan. Karena kemarin sempat sakit GERD plus darah rendah, buat berdiri aja rasanya gak sanggup lama2 😥 ya sudah lah.Hari ini menu makan siangnya:*Tumis kacang panjang cumi asin (sudah saya posting resepnya sebelum ini).*Ikan salem & ikan asin goreng.*Sambal tempoyak.Sambal tempoyak ini mengingatkan masa kecil ketika umiku masih mempunyai banyak pohon durian di ladangnya.Tadi pas makan siang, makan sampai nambah2 & lupa program diet 😅😭Tempoyak (umiku menyebutnya "pekasam") adalah fermentasi daging buah durian.Cita rasanya asam, sedikit manis dgn aroma khas durian.Cara buatnya: ambil daging buah durian (me: dari 1 buah durian), masukkan ke dalam wadah bertutup rapat, biarkan selama minimal 3 hari. Siap diolah.Sumber resep sambal tempoyak: Mommy Naela#jeehan.

Tempoyak adalah salah satu makanan khas dari Palembang, terbuat dr durian fermentasi tanpa menghilangan bau dan rasa dr buah durian itu sendiri. Cara memfermentasinya yaitu daging buah durian di campur garam dan didiamkan selama 1 minggu..Tempoyak dapat dijadikan sambal ataupun dibuat sebagai bumbu pepes ikan patin, atau yg biasa disebut brengkes tempoyak..

Dari kecil aku sudah suka banget sama tempoyak. Mau dibuat gulai, pepes atau apapun lah. Nah pas udh gede aku lebih suka sambalnya karena rasa tempoyaknya bold dan kental hehe lebih berasa. Tempoyak ini aslinya olahan durian fermentasi. Panganan khas Palembang.#AnjangsanaKhas_Palembang #CookpadCommunity_Bogor

Tempoyak makanan khas Palembang Fermentasi durian#PejuangGoldenApron2#CookpadIndonesia#MasakituSaya#cookpadcommunity_Palembang#resepleniyuniarti#TemanBerjuangTuhan memberikan rasa sakit pasti karena ada obat penawarnya kami menyayangimu dan #PeduliKankerPayudara, jadi semangatlah untuk sembuh, pergunakan waktu untuk meraih segala yang teman cita-citakan, salam penuh cinta umtukmu

Mumpung stok tempoyak masih banyak dan pete masih murah, bikin sambal tempoyak dulu yang pedesnya biasa aja karena cabe lagi mahal. Cabe keritingnya cukup 2 buah aja, yang dibanyakin cabe rawit ijo aja, harganya lumayan murah dibanding cabe lainnya. Cara membuatnya gampang banget. Cussss ahhh langsung bikin karena udah ngiler nih bayanginnya dimakan bareng nasi anget dan telor dadar....mantul 😋Note :Tempoyak = durian yang difermentasi dengan garam dan rasanya asam..#sambaltempoyak#masakanpalembang#kulinerpalembang#ResepHadleny#cookpadcommunity_bandung

Tempoyak asli dari palembang buah tangan sang suami tercinta. Sewaktu saya masih tinggal di palembang suka banget sama tempoyak. Rasanya yg sedikit asem terasa segar di lidah.Dengan aroma duren yg masih tersisa di tempoyaknya, bikin eemmmm..Jadi toping buat kerupuk juga mantap..

Udah lama banget gak bikin sambal tempoyak, dr sblm sy gabung mamah CP😁. Awalnya tau tempoyak, dr paksu sang pecinta kulineran🤭. Sampe akhirnya bikin sendiri tempoyaknya. Alkisah di kulkas ada durian yg udh kelamaan, inget2 pas mau dimakan kok asem. Yasudahlah dibikin tempoyak aja drpd dibuang. Alhamdulillaah gak jadi mubazir.Tapi tempoyak yg mau dimasak kali ini, paksu beli di olshop yang udh jadi. Sampe rumah, hampir aja meletus plastiknya, krn berfermentasi di jalan😅. Kebetulan lagi ada stok pete dan teri juga, pengen coba dicampurin ke sambal tempoyaknya. Kebayang kan maknyusnya😍. Yuks eksekusi langsung aja resepnya @cook_9206875 berikut..#DiulekMakinEnak#ComboCalakan_LadaPisan#CookpadCommunity_Bogor

Tempoyak akhir bulan ya buibu, jd no ikan-ikanan 😂😂😂

Ini resep sambel tempoyak super simpel kesukaanku.