Hidup di perantauan. Kangen masakan bugis. Coba2 bikin seadanya

Kebanyakan orang tahu bahwa kudapan ini semacam bubur, padahal bukan.Mungkin karena kemiripannya dengan bubur Manado. Barobbo' adalah sup berbahan dasar jagung, biasa disantap saat kumpul bersama keluarga, disiang hari.

Makanan khas bugis ini sangat mudah dan enak..

Buka puasa enaknya makan yang berkuah lengkap dgn sayur mayur supaya lebih menambah energi di bulan suci ramadan ini..yuk mums coba intip masakan barobbo (sop jagung) khas bugis aku. Dijamin sehat dan kaya gizi👌😘#FestivalRamadanCookpad#CABEKU

menu ini adalah menu favorit di keluarga mertua hehe jadi kalau masak, harus porsi makan keluarga. resep di bawah bisa dikurangi takarannya ya..resepnya simpel sekali, hanya perlu kesabaran untuk terus mengaduk agar tidak gosong di dasar panci.

بِسْمِ اللّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِKali ini edisi menu karbohidrat berupa bubur jagung khas bugis. Sekedar ngumpul_ngumpul bersama tetangga atau keluarga besar, salah satu menu yang dibuat adalah Barobbo. Kita menyebutnya acara "ma'barobbo".Waktu masih di kampung di Soppeng (Sulsel), Barobbo dibuat dari jagung pulut putih yg menghasilkan bubur yang kental. Tapi, sejak tinggal di Polman (Sulbar), jika membuat menu ini bahannya saya gunakan jagung manis yang berwarna kuning, karena jagung pulut amat sangat susah mendapatkannya. Agar tetap kental, maka sya tambahkan nasi.Untuk jenis sayuran, sesuaikan selera. Tapi biasanya untuk jenis sayuran daun, menggunakan daun kacang campur bayam daun lebar. Kangkung jarang digunakan karena teksturnya yang lembek dan terkadang terasa licin setelah matang.Keistimewaan dari Jagung manis (Zea mays Kelompok Saccharata) adalah kandungan gula (terutama sukrosa) yang tinggi pada waktu dipanen. Pemanenan untuk produksi selalu dilakukan pada saat muda (tahap "masak susu", kira-kira 18-22 hari setelah penyerbukan terjadi).Rasa manis pada waktu panen terjadi karena jagung ini mengalami mutasi pada satu atau beberapa gen yang mengatur pembentukan rantai polisakarida, sehingga bulir-bulir jagungnya gagal membentuk pati dalam jumlah yang cukup banyak. Akibat kegagalan ini, ketika mengering bulirnya akan mengeriput (wikipedia.com)#PejuangGoldenBatikApron#Bakerpad_glutenfree#JgungManis#bubur#KhasBugisMakassar

Ini favorit saya hehe dasarnya suka jagung. Trus dipakein sambel terasi. Hemmm sedap 😂

Ini favorit saya hehe😁😉

krn rindu masakan masakah kecilku salah satunya barobbo jadinya belajar sendiri utk pertama kalinya dan rasanya gak kalah

Barobbo' adalah sejenis bubur sayur yang dimasak dengan rempah dan udang yang sangat segar di santap di pagi hari ataupun siang hari.

Halo teman-teman kali ini aku share resep makanan khas sulawesi selatan yang sangat bnyak digemari oleh masyarakat yaitu barobbo (bubur jagung) .

Rindu dengan makanan ini apalagi kalau buat acara kumpul-kumpul bareng teman atau keluarga sering buat barrobo makanan khas dari Sulawesi Selatan...., Saya sih seringnya pakai udang dan daun kelor.... Kali ini pakai ayam dan daun bayam.... Tapi yang pasti harus ada yaitu jagungnya tidak boleh tidak....#cabeku