Buang sisiknya dan buang bagian dalamnya, Cuci bersih ikan gurami

Filet ikan gurami, potong potong membentuk persegi empat bagian daging yang sudah difilet

Kocok telur ayam, beri merica dn sedikit garam, masukan filetan yang sudah dipotong, angkat dan taburi dengan tepung

Goreng sampai kering ikan yang sudah di taburi tepung terigu

Sanjutnya tumis dengan wajan yang berbeda, bawang putih, bawang merah, bawang bombay sampai harum, masukan potongan wortel dan cabai merah besar, beri sedikit air, diamkan sampai wortel sedikit lembut,

Masukan garam, gula dan saus tomat, masukan tepung maizena yang sudah dicampur dengan 1 gelas air dan jangan lupa diaduk

Masukan ikan gurami yang sudah digoreng dengan tepung, aduk aduk sampai rata dan jangan lupa koreksi rasa