Ayam Goreng Tepung Crispy

Jodie Mikidori
Jodie Mikidori @odie_miki
Kupang,NTT

Ini khusus buat anak saya. Dia gak suka ayam kecuali ayam bakar yang pakai bumbu rujak atau ya ayam crispy ini favoritnya. Olahan ayam yang lain gak akan disentuh. Yah,supaya sesekali dia mau makan ayam,saya mesti bikin sesuai seleranya. Memang gak 100 persen sama kaya K*C punya sih...tapi yang penting bisa bikin pasukan di rumah makan dengan lahap😁

#PejuangGoldenApron3

Ayam Goreng Tepung Crispy

Ini khusus buat anak saya. Dia gak suka ayam kecuali ayam bakar yang pakai bumbu rujak atau ya ayam crispy ini favoritnya. Olahan ayam yang lain gak akan disentuh. Yah,supaya sesekali dia mau makan ayam,saya mesti bikin sesuai seleranya. Memang gak 100 persen sama kaya K*C punya sih...tapi yang penting bisa bikin pasukan di rumah makan dengan lahap😁

#PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgayam
  2. 1 bhjeruk nipis
  3. Bumbu halus :
  4. 3 siungbawang putih
  5. 3 btrkemiri sangrai
  6. 1 sdtketumbar sangrai
  7. 2 cmjahe
  8. 1 sdtgaram
  9. 1/2 sdtgula pasir
  10. Pelapis cair :
  11. 300 mlair dingin/air es
  12. 300 grterigu protein tinggi
  13. 40 grmaizena
  14. 1/2 sdmsusu bubuk
  15. 1 btrkuning telur
  16. 1/2 sdtbaking soda
  17. 1/2 sdtgaram halus
  18. 1/2 sdtlada halus
  19. Pelapis kering :
  20. 400 grterigu protein tinggi
  21. 100 grmaizena
  22. 1/2 sdtbaking soda
  23. 1 sdtkaldu ayam bubuk
  24. 1 sdtbawang putih bubuk
  25. 1/4 sdtgaram halus
  26. 1/2 sdtcabe bubuk(kalau suka pedas)

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam,potong2,lumuri air jeruk nipis. Ungkep ayam dengan bumbu halus sampai matang.

  2. 2

    Untuk pelapis cair : campur terigu,maizena,susu bubuk,baking soda,lada dan garam. Tambahkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Simpan dalam kulkas. Untuk pelapis kering : campur semua bahan jadi satu.

  3. 3

    Gulingkan tiap potongan ayam dalam pelapis kering dahulu sampai permukaannya tertutup tepung. Lalu celupkan dalam pelapis cair,gulingkan kembali dalam pelapis kering. Kalau mau lebih tebal tepungnya bisa diulang 2 kali. Cubit2 lapisan tepungnya supaya crispy nya terbentuk.

  4. 4

    Goreng ayam dalam minyak banyak dengan api sedang sampai kuning keemasan dan kering,angkat. Sajikan dengan saus tomat dan sambal botol.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Jodie Mikidori
Jodie Mikidori @odie_miki
pada
Kupang,NTT
Full time mommy. Suka dunia boga sejak masih sekolah. Meski pernah ambil jurusan yg sama,tapi jujur,pengalaman justru bisa didapat dari hasil percobaan sendiri yg disertai jatuh bangun pastinya😅...belajar dari pengalaman orang lain juga,dan dari pengalaman sebagai mommy nya anak yg suka pilih2 makanan termasuk soal jajan. Intinya learning by doing ya...Buat saya,cooking&baking bukan sekadar hobby atau tanggung jawab,but that is one way to show that i love my family as much as they love me👨‍👩‍👦♥️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa