Panqué de limón keto 🍋🍞
Bibi García @Bibi
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un tazón amplio batir los huevos, ya revueltos, agregar el polvo de hornear, el bicarbonato y la vainilla. Integrar.
- 2
Aparte suavizar el queso crema y mantequilla juntos en el microondas en pulsos de 15 minutos, suavizar a que se mezclen y no se noten grumos, agregar la crema y mezclar bien, agregar a los huevos y mezclar.
- 3
Incorporar el jugo de limón de a poco mientras seguimos batiendo. Si la mantequilla usada no trae sal, agregar 1/4 cdita en este punto.
- 4
Ahora agrega la harina de coco, y la de almendra, batiendo en todo momento.
- 5
Agregar el endulzante y revolver bien, ahora la ralladura.
- 6
Pasar a molde con papel de horneado si lo requiere y hornear a 180 °C por aproximadamente 1 hora hasta que un palillo salga limpio.
- 7
Dejar enfriar para desmoldar, mientras tanto preparar el glaseado: al queso crema agregamos el endulzante, jugo de limón y la mitad de la ralladura. Integrar muy bien, que quede sedoso.
- 8
Embadurnar el panqué y por último agregar la ralladura restante tipo espolvoreado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Bibi García le encantará ver cómo quedó.
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