Confitura de pimiento del piquillo

Angel Del pino
Angel Del pino @cook_23891406

Esta confitura de pimientos del piquillo, viene muy bien para prepara unos aperitivos, acompañar carne, patatas, etc ….

A mi como más me gusta es en una tostada con queso philadelphia, está riquísimo, además es fácil y barato.

También lo puedes hacer sin Thermomix, en la receta te explico como

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Ingredientes

8 personas
  1. 400 gr.pimientos del piquillo
  2. 200 gr.azúcar
  3. 100 gr.vinagre de vino
  4. 50 gr.agua

Paso a paso

  1. 1

    Ingredientes

  2. 2

    Primero escurre los pimientos le quitas las pepitas y lo trituras, con Thermomix o con tu batidora.

  3. 3

    La textura que te quede dependerá del tiempo que lo tritures, con más trozos o menos. Yo lo puse 10 segundos, velocidad 4/5.

  4. 4

    Ahora añades el vinagre, el azúcar y el agua. 

  5. 5

    Programa 35 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, no olvides poner el cestillo sobre la tapa.

    Sin Thermomix:

    Después de triturar los pimientos, lo echas en una cacerola, añades el vinagre, el azúcar y el agua y lo pones a fuego lento durante 35 minutos. Sin dejar de mover para que no se pegue.

  6. 6

    Para conservarlo, una vez esté hecho lo echas en un bote de cristal, luego lo cierras bien y lo pones bocabajo. Lo dejas así hasta que esté frío. Una vez que se enfríe lo guardas en la nevera.

  7. 7

    Y ya está lista la confitura, solo queda que la disfrutes.

    Espero que te guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Angel Del pino
Angel Del pino @cook_23891406

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