Roti Goreng Tongkol Suwir

8 orang berencana membuat resep ini
Anggi Wikany
Anggi Wikany @AnggiWikany_
Kota Mataram (Nusa Tenggara Barat)

Berhubung sudah bosan pake toping coklat dan strawberry, aku coba pake tongkol 😅😅

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Roti Goreng
  2. Bahan A
  3. 100 mlair hangat
  4. 1 sdtragi instan
  5. 1 sdmgula pasir
  6. Bahan B
  7. 300 grtepung protein tinggi (me : Cakra kembar)
  8. 1 sdmgula pasir
  9. Sejumputgaram
  10. 1 butirtelur utuh
  11. 1 sdmpenuh mentega
  12. Bahan Tongkol Suwir
  13. 1 ekorpindang tongkol (suwir kecil)
  14. 1 buahwortel (iris tipis)
  15. 4 siungbawang merah (iris)
  16. 2 siungbawang putih (iris)
  17. Cabai rawit sesuai selera (haluskan)
  18. 2 buahcabai merah besar/cabai keriting (haluskan)
  19. 3 lembardaun salam muda (iris)
  20. secukupnyaGaram
  21. secukupnyaGula pasir
  22. 1 batangsereh (geprek)
  23. 3 cmlengkuas (geprek)
  24. 1/2 buahjeruk limau
  25. 50 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Larutkan bahan A gula dan ragi dalam segelas air hangat, tutup dan diamkan +-10 menit sampai berbuih.

  2. 2

    Masukkan bahan B tepung, gula, garam, dan telur (kecuali mentega) dalam wadah campurkan dan tambahkan bahan A (biang) sedikit demi sedikit sambil di uleni terus sampai kalis +-20 menit.

  3. 3

    Tambahkan mentega dan uleni sampai kalis dan lunak. Diamkan +-30 menit agar adonan mengembang. Sambil menunggu buat isian tongkol suwir.

  4. 4

    Tumis bawang merah dan bawang putih, masukan bumbu halus (cabai rawit dan cabai merah besar). Tambahkan air, lengkuas, daun salam, sereh, garam, dan gula pasir.

  5. 5

    Setelah harum masukkan wortel tumis sebentar dan masukkan tongkol yg sdh di suwir, aduk dan koreksi rasa. Jangan lupa tambahkan perasan limau agar tidak amis.

  6. 6

    Kempiskan adonan bagi menjadi 25 bagian, pipihkan dan tambahkan setengah sendok tongkol suwir, bungkus dan bulatkan adonan. Diamkan 30 menit / sampai mengembang.

  7. 7

    Panaskan minyak secukupnya, goreng adonan dengan api kecil sampai kecoklatan.

  8. 8

    Angkat dan tiriskan. Siap dinikmati selagi hangat 🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Anggi Wikany
Anggi Wikany @AnggiWikany_
pada
Kota Mataram (Nusa Tenggara Barat)
Anak bawang dalam bidang perdapuran, selalu ingin coba 😁Salm kenal moms 🥰
Lebih banyak

Resep Serupa