Polkadot : didihkan 100 ml susu ultra dengan 2 sdm SKM, ekstrak daun suji (bisa skip) dan 1 sdt peres agar-agar swallow.

Setelah mendidih, aduk hingga tidak beruap, sendokan di atas loyang kering. Membentuk bulatan dengan sendok kecil. Besarnya sesuai selera.

Setelah dingin, ambil satu persatu dan tempelkan pada dinding cetakan agar2 dengan menggunakan pisau. Pastikan menempel dengan sempurna tanpa ada bagian gelembung udara yang terperangkap didalamnya.

Campur 400 ml air, 1/2 kaleng SKM, sisa bubuk agar2, maizena dan bubuk cocoa. Hingga bercampur rata.

Masak sisa susu 400 ml dengan cooking coklat hingga larut dan bercampur rata. Api kecil dan terus diaduk. Hanya sampai larut dan bercampur.

Masak adonan 4, pada saat hangat masukan larutan coklat (step) 5. Panaskan hingga mendidih. Dengan api kecil sambil diaduk supaya susu tidak pecah, hingga mendidih.

Sambil menunggu dingin persiapkan vla, masak susu UHT dan sisa SKM, sesuai selera. Apabila terlalu manis kurangi apabila kurang manis bisa ditambah gula. Aduk dengan api kecil. Ketika hangat, masukan larutan maizena. Aduk hingga mendidih dan sedikit mengental. Matikan kompor sambil terus diaduk sampai uap berkurang, masukan kocokan kuning telur sambil terus diaduk. Dan beri essence rhum bila suka. Dinginkan