一個人的晚餐想簡單料理，使用新鮮蔬菜完成這盤顏色、營養都相當豐富的素食家常菜吧！如果食量不大的人不用配飯，玉米中的澱粉也會帶來飽足感喲！

佛法蒲團是素菜入面工夫比較多，材料中髮菜已經越來越貴，也還有很多假貨，我參考的原譜出自江獻珠的《太史第傳家菜》中的佛法蒲團，材料有生筋、花菇、乾草菇、木耳、竹笙、髮菜、粉絲、冬筍、金針菇、杏包菇、紅蘿蔔、急凍青豆等，足有十二款材料，我改用比較家常的食材，還簡化至用九種，不過我買不到生筋，改用華人超市店中找到的油麵筋，效果差了點，油麵筋很小，要把材料釀入當中較難，但味道不錯。訣竅提示＊＊用生筋應更容易，因為油麵筋體積較小皮又較厚身，不好處理。＊＊材料可以隨意配搭，原食譜參考江獻珠的《太史第傳家菜》中的佛法蒲團，材料有生筋、花菇、乾草菇、木耳、竹笙、髮菜、粉絲、冬筍、金針菇、杏包菇、紅蘿蔔、急凍青豆，我改用較簡單及種類少點的配料。＊＊麵筋皮薄很易穿，料不要太多之餘，煎時都要小心。＊＊其實餡料本身已經很好吃，用生菜即包即吃也是一道很體面的宴客菜。食後感想這款是手工多的心機菜，材料不算貴，而是工夫多花時間。原食譜發於花旗太太生活日誌博客中：http://rosemaglive.blogspot.com/2015/04/stuffed-gluten-balls.html花旗煮婦面書專頁：www.facebook.com/RoseMagUSA 

有的時侯洋蔥只剩一些些不知道該作什麼料理，那就拿來和四季豆熱炒吧，看似配料但在這兒似乎也成了主角.兩者相搭挺不錯的。#全球烹飪

#愛分享冬粉無色無味，百搭常備食材，在清冰箱的時候再適合拿出來使用，隨便材料加下去，看起來就豐富又美味至極了！

今天來教大家做一款超簡單的下飯家常小菜!【味增時蔬千張捲】約50大卡/捲大家可以根據自己喜歡的蔬菜替換~我這次是用芹菜、紅蘿蔔、金針菇自己第一次做的時候有點鹹所以有更改了配方~但如果想做超下飯版也可以我會列出2款比例~這次做出來4捲 2人份量 (1人吃2捲~)#宅家煮飯 ＃健康料理 ＃健康飲食 ＃素食 ＃減肥 ＃健康食譜 ＃料理記錄 ＃熱量計算 ＃減糖 ＃千張 ＃千張料理 ＃千張豆皮 ＃營養 ＃烹飪 ＃家常菜 #家庭料理 #便當日記 #便當菜 #自煮生活

西生菜川燙後，保有其水甜的特色、油亮的色澤，搭配素蠔油為主的提味醬料，新手們也很容易上手，低熱量、豐富的營養素，想要烹飪一道色香味俱全兼具營養的料理，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！​🌈影音食譜:https://studio.youtube.com/video/HCqOqTrWiJc/edit

鮮脆蓮藕適合搭配各種食材，這次就用西芹做道清淡美味佳餚。

冰箱內剛好有哩哩拉拉的材料，就拿來做碗素湯。順便利用微波爐做快速料理。

#好料日記爽脆口感的水蓮在家中餐桌或是餐廳都是一道好菜。

夏季筍片清甜鮮脆，搭配酸菜帶出的酸鹹層次感，美味營養又有飽足感，一入口就讓你立即開胃，高纖、低熱量的夏日養生湯品，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！🌈影音食譜:https://youtu.be/Cx3DExVrILs

#廚神暖身兩樣健康的食材，就是簡單的素炒。