Paso a paso
- 1
En un recipiente pon la harina y sal. Mezcla.
- 2
En un vaso pon el agua a temperatura ambiente (10 grados aprox) y la levadura. Revuelve con una cuchara hasta que se disuelva.
- 3
Agrega el agua al recipiente con harina.
- 4
Mezcla con una cuchara hasta que esté bien integrado.
- 5
Tapa el recipiente y deja reposar la mezcla 10 minutos para que las partículas de harina se humedezcan debidamente.
- 6
Vuelca la masa en una superficie limpia y seca. Amasa solo por 5 minutos.
- 7
Pon en el recipiente una fina capa de aceite, deja la masa dentro, y tápala. Deja reposar por 45 minutos a temperatura ambiente.
- 8
Pasado este tiempo, dentro del recipiente, deshincha la masa, y vuelve a taparla. Deja reposar 45 minutos más.
- 9
Pasados los minutos, pon harina en una superficie limpia y seca y vuelca la masa.
- 10
Dóblala por la mitad y divídela en 3 partes iguales.
- 11
Haz 3 pelotas.
- 12
Estira en forma alargada como rectángulo.
- 13
Dobla hacia adentro como un sobre la lo largo y dales forma de baguette.
- 14
En una tela gruesa pon harina y deja reposar los baguettes de 45 min tapados con una tela o mantel.
- 15
Cuando falten 15 minutos de reposo, precalienta tu horno a 240 grados y pon la bandeja en la cual los hornearas en el horno y un cazo o recipiente en el piso del horno para poner agua caliente.
- 16
Una vez que los baguettes hayan levado, saca la bandeja del horno precalentado y ponlas dentro.
- 17
Hazle unos cortes, y rociar agua con un atomizador, con un pincel o con las manos.
- 18
Mete el pan al horno.
- 19
Pon agua hirviendo en el cazo o recipiente que dejamos en el piso del horno.
- 20
Hornea el pan de 25 a 35 minutos o hasta que se doren.
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