Karena masih penasaran sm si pempek, kemarin dr gabus udah, utk putih & kenyal ok, minus aroma.. dari dori... hancuuur, sy blm berhasil, tadinya sy ambil praktisnya aja, udh dlm btk fillet, pas dieksekusi, adonan cenderung cair, mgkn krn kandungan es pd dori beku tinggi sekali.naaaah.. iseng coba pake ikan makarel, 2 versi, Dagingnya aja, dan tulang plus kulit dicampur. hasilnya diluar dugaan, guriiih, bau khas ikannya dapet. walau utk yang dr daging aja teksturnya relatif 'patah' pas disobek tapi utk rasa g ngecewain.. nah yg pempek kulit plus tulang, tekstur pempek dapet dan amazednya si duri g terasa 😍, dan masih relatif gurih.akhirnya sy Satukan saja semua, si ikan yg sudah dibersihkan, sy buang kepala & ekor.. iris, Masukkan blender.. praktis, g seperti gabus yg harus difillet dl utk diambil dagingnya.ok mgkn utk warna kurang menarik, exotis gitu, Haha.. g seputih pempek gabus, utk rasa? berani adu!

Assalamualaykum!Beberapa hari yg lalu punya niatan bikin pempek dos, karna susah dapat ikan tengiri segar di pasar dekat rumah. Dah siap ngadon pempek dos ternyata di freezer ada ikan salmon punya anak kicik. Yaudah dipake campuran pempek emaknya. Lumayan walau cuman 200gr tapi dah berasa banget ikannya 😛 disini saya pakai acuan resep pempek dos Ny. Liem yg sudah saya modifikasi.Untuk ikan yg dipakai bebas yah, bisa pakai ikan tengiri, ikan gabus atau udang pun juga bisa. Kalau mau skip ikan, akan jadi pempek dos.

#pejuangGoldenApron3Pempek termasuk makanan yang sangat di gemari di makan dengan cuko dan tanpa cuko ... dan resep ini pas banget rasanya enak dan tidak alot

Request teman suami minta dibuatkan pempek Ikan berhubung disini ga ada ikan tengiri saya ganti ikan gabus/haruan karna tekstur daging ikannya sama

Minggu keempat#PejuangGoldenApron3Coba-coba bikin pempek ikan dan alhamdulillah berhasiiill 😉

Difreezer ada stok ikan mau dimasak tapi blenger yaudah di buat cemilan aja kebetulan juga lagi banyak stok sagu tani dapet dari temen jadilah pempek ikan,, sebenernya lebih enak takaran ikannya lebih banyak dari pada sagunya tapi gpp lah pempek ekonomis jadi sagunya lebih banyak dari ikannya 😱 #rabubaru #community_cookpad

sebetulnya sdh bbrp kali buat pempek tapi msh blom berhasil , kali ini menurut sy sdh lumayan , walaupun hy yg bentuk lenjer dan dibuat bola2, yg kapal selam blom berhasil 😄#PejuangGoldenApron3

BismillahirrahmanirrahimAssalamu'alaikum..Dulu pernah bikin pempek dos yg tanpa ikan, jadinya alot banget, entah apa yg salah. beda sama yg ini, g alot.Mumpung masih banyak stok 🤭Source = IG @yulianatunggadewi18#Cookpadindonesia#GA_TheNextLevel#Cookpadcommunity_Bali#Cookpadcommunity_Denpasar#CookFromHome

Resep ini saya selalu pakai untuk jualan.Untuk ikan gilingnya bebas mau pake ikan apa aja, yg saya pakai kali ini ikan alualu/barakuda/kiter karena harganya lebih murah dari ikan tenggiri dan kakap tapi soal rasa tetep mantul.Dari 500gr ikan bisa jadi sekitar 50-55 pcs pempek.Bikin pempek telur kecil dulu sampai isian habis, lanjut pempek lenjer kecil.

Pempeknya gak direbus karena mau yang beda, kali ini langsung digoreng. Pas banget dengan cuaca sore ini makan pempek plus cuko 😄 ngirup cuko sambil makan pempek lemaknyooo

Assalamualaikum wr wb......Sudah lama pengen banget bikin pempek, makanan khas Palembang. Tiap kali beli, ngebayangin bisa bikin sendiri biar puas makannya 🤤.Setelah ketemu resepnya ini, seneng bangeeet dan langsung cocok. Yg terpenting buatku, suami dan anak2 sukaaak 😍.Krn masih pertama kali bikin pempek, langsung berhasil dan rasanya pas dilidah. Sesuatu buat saya dan setelah saya posting tiba2 banyak teman yg mau order. Akhirnya menjadi ide bakulan juga 😁.Bagian tersulit bikin pempek adalah membuat bentuk kapal selam, buat saya itu paling susah. Krn mencoba bikin, berkali2 bocor. Akhirnya bikin yg bentuknya paling mudah yaitu pempek lenjer 😂.Tema ".Resep @Meyscila_28.#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#CookpadCommunity_Malang.#ResepLilisNur_Jember#PempekIkan

Rasa pempek terenak yang sangat melekat di lidah saya adalah pempek lenjer yang waktu itu saya makan di kedai baso Soni, baso legendaris dari tanah kelahiranku Lampung ☺ Cuma kedai baso Soni yg saya datangi waktu itu di salah satu kawasan kuliner di Bogor jadi kurang tau juga apakah kedai baso Soni yang di Lampung juga menyediakan menu pempek seperti yang di Bogor (efek jarang pulkam). Teksturnya bener2 lembut dan ikannya sangat berasa, hampir2 seperti makan fish cake tapi ini lebih padat saja. Setelah trial dan eror berbagai resep pempek entah dari grup cooking atau hasil blog walking sekarang saya sudah merasa cukup puas dengan resep pemberian dari ibunya teman saya yang di Palembang tepatnya di Lahat sih memang bakulan pempek. Resepnya sudah saya modifikasi sedikit dengan penggunaan telur pada adonan bukan air seperti resep aslinya. Penggantian air dengan telur membuat tekstur pempek tambah lembut