Roti Sobek Tante

Tofik Hidayanti
Tofik Hidayanti @bunda_zaktha

Resep roti sobek ini tanpa telur dan mentega. Namun tetap empuk dan enak rasanya.

Roti Sobek Tante

12 orang berencana membuat resep ini

Resep roti sobek ini tanpa telur dan mentega. Namun tetap empuk dan enak rasanya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

untuk
  1. 600 gramtepung terigu protein tinggi /cakra
  2. 7 gramragi instan/fermipan (kurleb 2,5 sdt)
  3. 40 gramgula pasir
  4. 30 mlmadu
  5. 60 mlminyak goreng
  6. 1 sdtSP
  7. 1 sdtgaram
  8. 250 mlair hangat kuku
  9. Bahan waterroux :
  10. 25 gramtepung terigu protein tinggi
  11. 125 mlair
  12. Isian :
  13. Coklat
  14. Keju
  15. Selai
  16. Meses
  17. Dll
  18. Cara membuat waterroux :
  19. Campur tepung dan air
  20. Masak dalam teflon dg api kecil
  21. Aduk2
  22. Masak sampai kental
  23. Biarkan dingin

Cara Membuat

  1. 1

    Buat biang : campur setengah gelas air hangat kuku (ambil dr 250 ml air yg digunakan utk adonan), tambah 1 sdm gula pasir dan ragi instan.

  2. 2

    Biarkan biang mengembang kurang lbh 8 menit.

  3. 3

    Campur semua bahan. Masukan biang ragi dan waterroux.

  4. 4

    Aduk rata.

  5. 5

    Uleni sampai kalis (kurang lbh 10 menit). Lalu bulatkan.

  6. 6

    Masukan adonan dalam panci yg sdh diolesi minyak.

  7. 7

    Tutup dengan plastik wrap atau lap kain.

  8. 8

    Biarkan kurleb 30 s.d. 40 menit sampai adonan mengembang.

  9. 9

    Kempiskan adonan lalu bagi adonan dengan berat kurleb 60 gram.

  10. 10

    Pipihkan adonan. Isi dg bahan isian. Lalu bulatkan.

  11. 11

    Tata adonan dalam loyang yg sdh diolesi minyak dan dialasi kertas roti.

  12. 12

    Biarkan bbrp saat hingga adonan mengembang.

  13. 13

    Sambil menunggu adonan mengembang panaskan oven dg suhu 180 darcel. Api atas bawah.

  14. 14

    Setelah adonan mengembang masukan dalam oven. Oven selama kurleb 17 menit atau sampai matang. Sesuaikan dg oven masing-masing.

  15. 15

    10 menit pertama tutup roti dg aluminium foil. Agar adonan bagian atas tdk gosong dan matang merata.

  16. 16

    Lanjutkan memanggang. Sesaat sebelum matang d buka lagi aluminium foil. Oven kembali sampai matang dan permukaan sedikit kecoklatan. Jangan terlalu coklat krn nanti setelah diangkat msh terjadi proses pematangan.

  17. 17

    Segera keluarkan roti dr loyang.

  18. 18

    Lalu dalam keadaan masih panas olesi atasnya dg butter yg dicampur sedikit madu.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Tofik Hidayanti
Tofik Hidayanti @bunda_zaktha
pada

Komentar

Resep Serupa